WA评鉴 92-95 分。
Echezeaux基本情况
名称: Echezeaux
地址: 夜丘北部
地区: 冯内-侯马内, 法基·艾萨素
土壤类型: 粘土
土地面积: 150 公顷
产量: 900,000 瓶
葡萄: 黑皮诺
葡萄酒类型: 红酒
年龄: 5 到15岁
优质年份: 2005, 2004, 2003, 2002, 1999, 1996, 1993
香味:樱桃、草莓
可搭配食物: 烤肉
可搭配奶酪品种: Munster Maroilles Chabichou Saint Nectaire
《神之雫》之——1990年的Ch.d’Yquem
这款酒是安妮小姐和美岛社长聚会中所喝的甜点酒。
1990年份的伊甘（Chateau d'Yquem）是至美之作，酒体丰满，优雅细腻，超乎寻常地华美；淡金色的酒液散发着蜜桃、椰子和杏子等热带水果所特有的甜蜜果香。
伊甘堡每公顷产量为七百公升，平均每四株葡萄才能酿制一瓶伊甘堡酒。采收方式是“逐粒采收”，每一粒葡萄都按感染“贵腐菌”的不同程度分到不同等级的篮子。由于葡萄感染“贵腐菌”至“感染成熟”往往费时一至二个月，所以采收次数也随之增加。采收后会再度进行筛选，糖份集中不够、感染程度不佳的则一律淘汰。醇化时间长达3年，使用全新橡木桶，酒体细腻、丰满、深沉，拥有如贵妇盛装般的华丽气息。10－15年方能形成它的魅力，至此以后她的魅力可持续半个至一个世纪以上，可谓是一个永不迟暮的美人。
Chateau d'Yquem基本情况：
产 地：法国波尔多地区苏玳区
面 积：100公顷
年产量：150000～200000瓶
帕克评分：99分
Wine Spectator评分：97分
《神之雫》之——2000年的 Ch.Mouton
拍摄广告任务顺利完成，大家坐在一起庆祝，刚刚成为葡萄酒爱好者的摄影师筑山点了一瓶名贵的 Chateau Mouton Rothschild 2000，由于此酒还需要很多年的陈年才能发挥特有的潜质，此时入口却极为酸涩，被当红模特莎拉小姐批为“虐杀胎儿”。经过雫一番精彩的醒酒，使原本干涩的木桐2000瞬间有了令人心动的滋味——果香四溢，虽然劲道很强，入喉却如丝绢一般柔顺，后味香甜悠远。
城堡：木桐堡Chateau Mouton Rothschild
所有者：Baronne Philippine de Rothschild
酿酒师：Patrick Leon
葡萄园面积：200英亩
年产：300 000箱
葡萄品种：赤霞珠78% 、品丽珠10% 、梅鹿辄10% 、小味尔多2%
植株平均年龄：45年
种植密度： 8500株葡萄树/公顷
平均产量： 4000-5000公升/公顷
新木桶使用比例：80%－100%
窖藏：储存在橡木桶19－22个月
灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年。
年份：2000
酒精度：12.5%
规格：750ml
酒体：重
贮藏条件：恒温12－18℃，恒湿50－80%，卧放，避光防震，无异味
帕克评分: 97+
颜色：明亮的深宝石红色。
气味：香味极佳，有黑加仑子和香草的香味。
口感：柔滑缓和，烤咖啡和黑果的异香；强烈的卡本尼特征后是上等单宁味，匀衡，留香长，是好年景中的顶级佳酿。
最佳匹配菜肴：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪
自从1945年起，Chateau Mouton Rothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一，也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐，这一方法后来也被一些别的酒厂所效仿。
“Mouton”在法语的意思即“羊”，这也是为什么所有的酒标上都或多或少带有“羊”的元素。2000年，为纪念“千禧年”，酒园推出了一款独特的葡萄酒，将形象直接刻在了酒瓶上，而没有另外黏贴标签，这也就是著名的“金羊”。
木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)为主，根据年份不同，加入不同比例的品丽珠(Cabernet Franc)，美乐(Merlot) 和小味尔多(Petit Verdot)。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，需在瓶中陈年7-15年方可以饮，是世界顶级收藏酒之一。
《神之雫》之——1996年的 Ch.Lagrange
莎拉和远峰一青一起品酒，她告诉远峰自己曾喝过82年的Chateau Lagrange，但并不喜欢。远峰推荐了这支相同酒庄，不同年份的葡萄酒，以证明酿造者的重要性。
Chateau Lagrange基本情况：
产区：圣于连（St.Julien）产区
品级：1855年分类为顶级第三类
葡萄品种：赤霞珠 Cabernet Sauvignon 66%
梅鹿辄 Merlot 27%
小味尔多 Petit Verdot 7%
葡萄园面积：157英亩
平均树龄：35年
年产量：280,000瓶
橡木桶储存：16-20个月 (60%新桶)
成熟期：8-20年
副牌：Les Fiefs de Lagrange
品酒记录(Taste Note)：
颜色：深宝石红色
气味：酒香丰满，有浓郁的黑樱桃的水果味与橡木味，还有一点似烧焦的烤面包的味道。
口感：单宁相当紧密，现阶段的酒体发展体现不到最佳的口感，但是依然可以感觉到酒体相当饱满丰富，带有像黄油似的水果味道。深具陈年的天份，是非常值得期待的佳酿，8年后展现最佳状态。
搭配食物：适合牛羊排及烧烤食物。
Parker评分：90/100
自1631年成立以来，几经蜕变成长，于1983年日本三得利（Suntory）公司接手后，葡萄园大规模整修，与多位名酿酒师的努力不懈下，酿造出优美质量之葡萄酒，呈现崭新风貌，质量已达顶级第二等之水平。
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