酒圈网买赠活动中采用的蔡司肖特水晶葡萄酒杯，一共有20多个型号，十分复杂。然而为什么饮用不同的葡萄酒要用不同的杯子呢？
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每一种葡萄都含有不同的果味和果酸。目前，白葡萄酒的主流品种包括Chardonnay（莎当妮）和Riesling（薏丝琳）。前者强劲，酒精含量高、果酸低、酒质醇厚；薏丝琳产自气候较为凉爽的地区，酒精含量低、果酸较高。选用莎当妮专用酒杯，可以充分体会她的风味。杯口的设计令酒汁入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，酒的各种成分产生和谐的感觉。而品尝薏丝琳所用的杯形（Rheingau杯），杯口微岔，酒液可以直接导向舌尖，即舌头的甜味区，因此突出了果味，这使高酸度酒的酸味相对降低。
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肖特酒具所有系列中最精致也是制作难度最大的莫过于手工水晶杯，每只杯子都由数个技师合作方可完成。五个技师为一组，“吹杯技师”和他的助手负责吹制杯体及杯茎上半部分， “高级制杯师”和他的两个助手负责杯茎及杯底的制作。整个手工制杯过程，大师只需徒手和简单的工具。长时间精益求精的训练，扎实的技术，过人的眼力，和谐的手眼配合是完成制杯工作的必要条件。操作流程平稳而娴熟，在炽热的熔炉前观看杯子的制作就像欣赏芭蕾舞剧一样。每一步的动作都精确无误，富有韵律。
为自己挑选最合适的酒杯，使杯中酒完美诠释。
发表于：2010-01-15 22:58:56
