说起栖霞寺，董其昌不由地想起栖霞寺南麓的满山红叶，每到深秋时节，像一片流丽的晚霞，宛如一片灿烂的珊瑚海。在栖霞古寺的后面山壁，是有名的千佛岩，越过山脊便是桃花涧，沿着山径拾阶而上可在紫峰阁一览栖霞寺。想到这里，董其昌回眸桃花林上的紫云阁，想起闲居嘉兴李日华紫桃轩的闲情，回顾党争频频，民变四起，边患不绝的当朝经历，此时董其昌的心境已经达到了平和的"中庸"之境，他不激不厉，物我两忘，心游物外，金龟换酒之中一气呵成"紫云阁"。
    公元1644年，李日华之子李肇亨在先师董其昌去世八年之后，在松江超果寺出家为僧，法名常莹。常莹法师自幼聪慧，从父学习书画，因父亲李日华十分好客，又是当时的大名士，常有书画名家来紫桃轩书斋饮酒论书，砚边闲话，为后来常莹法师成为一代书画宗师打下了坚实的基础。相传，在董其昌传世画中，多为常莹法师的代笔。

三

    公元1699年，孔尚任完成了他的传奇戏曲名著《桃花扇》。这部以南明王朝的兴亡为内容的历史悲剧，讲述了明末学子在南京应江南乡试，主人公避难栖霞山与秦淮名妓李香君相遇于桃花涧的白云庵，后来双双出家入道的爱情故事。至此，桃花的情结又赋予了苍凉的历史背景。
    112年之后的公元1732年，山西太谷县酒师贺氏背井离乡来到淮河下游的桃源县(今泗阳)附近，寻找酿酒的水源，当看到邻县泗洪双沟水荡漪涟的淮河水，遍地生长的红高粱时，酒师特别激动，于是就在此建起酒坊，酿造出馥郁芳香的双沟大曲。然而，贺氏未曾想到，就在他建起酒坊的脚下还蕴藏着一个深厚历史的酒文化。当公元1917年徐珂编撰清代的宏伟巨著《清稗类钞》，再次描述：“善采百花酿白酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”的时候，百花酿造“猿酒”的历史记载还只是收录于历代掌故遗闻的一页。
    公元1977年。中国的古人类学家们，在淮河下游的名酒之乡——双沟镇，发现了古老的醉猿化石。化石发现人，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所李传夔教授，根据化石发现的特征和中国传说中的“猿酒”故事，引用了古希腊酒神戴奥尼赛斯的传说，将它命名为“双沟醉猿”。
古猿的研究，一直是古人类学的组成部分，它与人类起源、高等灵长类进化的研究，紧密相关。近半个世纪以来，世界古人类学家们，相继在双沟发现了多达65种古动物群化石。它们的盟主，就是被收录在《中国大百科全书》中的“双沟醉猿”。这是迄今亚洲大陆发现最早的醉猿化石。其重要性，不仅是科学意义上的发现，同时，也是对中国自然酒的生态环境起到值得深入研究和加以保护的文化价值。 
    公元2002年，中国古人类学家们围绕着双沟富饶的大地，沧桑的历史变迁，编写了一部科普文献——《双沟醉猿》。来自世界各地的一百多位古人类学家、古动物学家、古环境学家、史前考古学家在双沟召开了一次学术盛会。学者们综合天、地、生、人的科学思想，阐述了“双沟，是我国最具酿酒天然环境的地区，是‘自然酒’起源的地方”。
    古往今来，从李日华《紫桃轩杂缀》中“猿酒”的

　　记述到董其昌、孔尚任等历史名士对桃花的情缘，紫桃坊正在逐步发展和丰富中国历史悠久的中国白酒文化。

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