青岛啤酒经常喝，可很多人对青岛啤酒的百年发展历程、文化底蕴、工艺流程却一无所知。6月24日这个热辣的夏日，记者在工业旅游日益升温之际，来到全国首批工业旅游示范点的青啤博物馆，一边品尝现代化啤酒生产线刚刚酿制出的新鲜啤酒，一边追溯上世纪初啤酒生产的历史，了解啤酒独特的生产工艺流程，徜徉在丰富多彩的啤酒文化里。

　　感受百年底蕴

　　踏上参观青啤博物馆必经的世纪广场，啤酒文化迎面扑来。正面是青啤百年颂雕塑，巨大的阿拉伯数字100提醒着游客青啤的百年历史；在广场的另一侧，是一组造型别致的喷泉雕塑，中间一个巨大的啤酒瓶，周围摆放着8个酒杯，仔细观看杯子上还雕有植物，导游说这就是生产啤酒的原料啤酒花，而汩汩喷涌的水花就象是啤酒泡沫一样。青啤博物馆门前也有两个雕塑，左面的酒神腋下夹着酒桶，手里举着酒杯，气象豪迈，似乎在欢迎远道而来的客人。

　　“青啤博物馆的红色厂房是1903年建厂时德国人修造的，是青岛市目前惟一的德式工业建筑和青年派德式建筑，当时是德国人生活起居的区域。”指着临街的三层高仿欧古典建筑，青啤博物馆接待部姜卫经理告诉记者。

　　走进博物馆，就像通过时空隧道回到了百年前，20世纪初期的实物、图片资料随处可见。在“百年起点”、“易主经营”、“艰难岁月”三部分展厅里，分别介绍了德国侵占青岛时创建“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”；日本侵占青岛时买下该公司，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”；以及1945年抗战胜利后，国民政府接管该厂，更名为“青岛啤酒厂”这一历史脉络，讲述了解放前青啤的发展历程。据介绍，1903年英德商人投资40万墨西哥银元在青岛兴建啤酒厂，当时设计年产2000吨，发展到目前年产数百万吨，不能不让人感慨。而展品中包括德国人建厂时使用的照明灯、酒精炉、测糖表、酒池堵、浮漂、机器零部件、厂区图纸等当时的实物；日本人经营时期能装6升啤酒的酒瓶、压啤酒盖的撸子、洗瓶机、杀菌机、贴标机、装酒机、木质办公桌等等。徜徉其中，百年的历史游客似乎伸手就可以触摸。

　　而20世纪二三十年代的两幅广告画引起了记者的兴趣，一张的内容是刘关张桃园结义，另一张是一位旗袍美女，“当时日本人认为刘关张结义时喝的就是青岛啤酒，而这两幅宣传画的意思就是，无论是古人还是当时的美女，都爱喝青岛啤酒”。导游的话让游客相信，找名人和美女做广告，可不是现代人的首创。说起广告，导游告诉参观者，青啤还拥有一项记录，在国民政府时期拍摄的青啤宣传片，是中国最早的胶片广告。观众可以通过电视机欣赏到这些珍贵的画面。

　　建国后，青岛啤酒厂被收归国有，当时解放军的接管令就被挂在展厅里。在50年代，青岛啤酒就销到港澳地区，已经泛黄的港澳报刊上刊登着有关青岛啤酒的报道，而在国内当时购买青岛啤酒还很难，单位要持介绍信、个人需拿酒票，看着当时的介绍信、酒票、公章等物品，不禁让人心生感慨。

　　而1991年第一届青岛啤酒节开启的第一桶啤酒的酒桶，1993年青岛啤酒在海外成功上市时的第一张股票，以及1999年青啤产量突破100万吨时省政府的贺电，又让参观者感受到青啤飞速发展走向世界的征程。

　　在该游览区的最后部分，参观者还可以看到有关啤酒的历史、中国啤酒工业发展史、啤酒鉴赏知识等内容的介绍，从而了解啤酒、认识啤酒、学会品尝啤酒。

　　体验百年工艺

　　从历史展厅出来，闲庭信步地穿过啤酒厂的一小段厂区，走进一幢门口写有“1903糖化车间”字样的红砖房，便进入了实物展馆。这里展示的是老建筑物、老设备及车间环境与生产场景等生产工艺流程。

　　甫进展馆，各种各样的设备扑面而来，其中一个电机引起了记者的注意，导游小姐告诉大家，这就是1903年青啤建厂时使用的西门子电机，生产于1896年，一直使用到1995年，即使是现在，通上电仍可正常运转。“这可是我们的镇馆之宝，就连德国西门子公司也没有这么老的设备了。”据说，西门子公司曾想用一条最先进的生产线换回这台电机，但青啤没有同意。

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