中国葡萄酒产区

　　中国主要酿酒葡萄产地分布在北纬45°-25°广阔的地域里，大体分为东北产区、东部产区（包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、宣化，涿鹿，怀来的沙城产地山东半岛北部丘陵和大泽山）、西部产区（包括清徐产地：汾阳，榆次和冀西北山区；银川产地：包括沿贺兰山东麓广阔的冲积平原；武威产地：包括武威，民勤，古浪，张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市；吐鲁番产地：包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善，红柳河；黄河故道产地：包括安徽萧县，河南兰考，民权等县；云南高原产地：包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花）。

　　由于欧洲种葡萄难以在东北冬季严寒的气候生存，故东北产区主要生产抗寒力极强的野生山葡萄，以野生山葡萄酿造的葡萄酒应是中国特色。以国际葡萄酒标准衡量，所酿造产品品质不高。西部产区近年大规模栽种国际酿酒葡萄品种，吸引了大量热钱投资，由于投资巨大，回报期长，投资收益并不被看好。反而几家颇具特色的小规模优质葡萄酒生产企业（楼兰、西域等）的出品给人带来不小的惊喜。从市场角度去看，特殊的气候（夏季炎热、冬季冰封）、遥远的地理位置和不发达的交通条件，给营销优质葡萄酒带来许多缺憾，主要表现为：1）恶劣的气候对葡萄酒造成潜在的伤害（夏天炎热而冬天严寒，高温期和冰封期无法保证运输中葡萄酒的品质）；2）干型葡萄酒的主要消费市场在地处东部沿海的经济发达城市，西部葡萄酒企业缺乏东部企业具有家乡核心市场的地利优势，地理遥远使储运物流成本倍增；3）当地科研及营销人才匮乏，营销中心多需外迁到上海、北京等中心城市，使营销成本增加。东部产区是中国目前酿酒葡萄种植面积最大，品种最优良的产地。由于临近渤海，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年降水量5560-670mm，年活动积温3756-4174度，土壤类型复杂。优越的自然条件使这里成为中国最著名的酿酒葡萄产地。同时，该地区经济发达，北京、天津2个直辖市地处其中，对外交往频密、科研力量强大、信息快捷、人才济济、交通便利，中国规模最大的量产葡萄酒厂及优质葡萄酒生产厂几乎全部集中在东部，成为中国葡萄酒产业最为活跃的地区。

　　葡萄酒企业类型的界定

　　世界葡萄酒生产企业规模泾渭分明。由于葡萄酒生产的特性，赋予葡萄酒生产厂鲜明的特征：求量为本或求质为本。据此，作者把中国葡萄酒企业简单划分为二类：量产葡萄酒企业（mass wine producer）和优质葡萄酒生产企业(fine wine producer) 。

　　量产葡萄酒企业面向大众市场、产能巨大、自有原料难以满足生产需要，需要大量外购葡萄或进口葡萄原酒灌装以满足大规模工业化生产，同时生产各类甜葡萄酒、半汁葡萄酒或从事其他酒类生产（果酒、配制葡萄酒、甚至白酒、啤酒、黄酒）。以满足大众需求为目标使用工业化模式生产葡萄酒这一特殊农产品，对葡萄原料的需求必然增大，致使用质素不高的葡萄酿出一般或劣质的葡萄酒。

　　中国葡萄酒企业难以拥有自有产权的葡萄园（即便可以拥有，成本也将居高不下），绝大多数酒厂均采取与当地土地拥有者或使用者签定收购契约的方式，这种方式有以下弊端：

　　1．酒厂只能提供技术支持，葡萄园的管理不受酒厂控制；

　　2．果农完全受经济利益驱动，使葡萄园数量、栽培品种、栽培方法受到上一年市场的影响，使葡萄园缺乏有规划的可持续发展。违反栽培规范、增加产量、间种其它农产品、拔树毁园改种其他经济作物的现象普遍存在。

　　3．存在葡萄采购履约风险。当合同确定的采购价低于市场价时，合同的履约程度降低，果农倾向于把葡萄销售给非合同酒厂。而当合同确定的采购价高于市场价时，合同的履约程度加强，果农倾向于把葡萄全部销售给合同酒厂。产量减少时，交卖葡萄的等级也随之降低，按合同保护价收购的葡萄中掺混低等级的葡萄。

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