从11月开始，和玉泉营农场的许多农工一样，老张就开始望着那些没舍得挖掉但已经不多的葡萄枝藤和水泥柱发呆。随着天气的变冷，他持续几年种植葡萄的热情也一天天“降温”着。 
　　———来自宁夏葡萄产业协会的实地调查显示：2004年宁夏全区酿酒葡萄种植面积70056亩，总产量约15000吨，与去年同期相比，减少7000吨，减幅达46.7%%；平均单产每亩275公斤，同比减产137公斤，减幅达到53%%。不少地块有结果能力的葡萄树只占两三成，有的甚至不到5%%。 

　　———由于葡萄价格连年大幅度下滑，许多种植户严重亏损，难以维系，有的葡萄种植户基本生活来源已无法保障，银行贷款无力偿还。 

　　十年九小冻、七年六大冻的自然冻害和葡萄市场的持续低迷，已经“冻伤”了他们年年滋生的葡萄梦。11月中旬，他们就开始忙着把葡萄枝藤和水泥柱挖掉翻耕，准备明年开春改种别的作物。仅玉泉营农场的2600亩葡萄已被毁掉了15%。这种连锁反应已经像多米诺骨牌一样在周围其他农场产生了“破坏力”。 

　　葡萄农们的行为已经告诉了人们宁夏葡萄在规模种植的10多年里的各种滋味。 

　　甜，曾经的机遇 

　　宁夏人提起自己种植葡萄来，有许多向外人骄傲的理由，比如说1997年，全国第四次葡萄酒会议上，国外内专家认定：宁夏贺兰山东麓是“中国的波尔多”！比如早在2001年12月28日，银川成立了全国省级第一家葡萄酒协会，当时的媒体盛赞“这标志着宁夏葡萄酒产业在与世界市场接轨中又迈出了一大步”；比如说这里有全国最好的葡萄种植生态区，与陕西渭北旱原地区、甘肃河西走廊地区、新疆地区齐名为中国四大最佳种植葡萄栽培区，在2004年时就在贺兰山东麓的生态区建成了优质酿酒葡萄基地7万多亩，占全国总面积的17％等等。 

　　葡萄酒的质量主要取决于原料，素有“七分原料，三分工艺”的说法。谁也无法否定贺兰山一带葡萄种植的良好条件。目前宁夏葡萄种植面积排在第二的惠彬公司的一位负责人说“葡萄酒生产的技术可以学习借鉴，但我们这里的阳光和气候是无法复制的”。西夏王集团的一位酿酒师说，这种良好自然条件下生长的酿酒葡萄，不需外加任何原料，就能直接生产出不仅符合国际标准而且具有自身独特风格的上乘葡萄酒。鉴于此，在上个世纪80年代，宁夏把葡萄种植与生产作为自治区的支柱产业来抓，“九五”期间，自治区党委和政府将葡萄产业确定为宁夏农业发展的六大支柱产业之一。葡萄产量从1992年的3231吨增加到2000年的8958吨，从而跃居国内9大葡萄产地之列。2003年4月，国家质量检验检疫总局在这里实施“国家原产地产品保护”，这是我国西北地区唯一荣获此殊荣的酿酒葡萄基地。 

　　起得早不一定能赶上大集，政策支持、土地供给、葡农参与、企业兴起、网站兴建等一系列“甜味四溢的事件”发生后，可全国各地的大商场或高档次宾馆餐饮场合并没有出现多少宁夏葡萄酒的影子，葡农和酒厂的职工的收入却呈现出下降趋势。产业政策与自身良好的条件下的双重甜味却没有让这个产业尝到应有的甜味。 

　　涩，企业的艰辛 

　　最好的面粉不一定能蒸出最好的馒头，有了最好的葡萄原料，能否变成最好的葡萄酒？其核心应当在企业。按出生前后，成立于1984年的“西夏王”是宁夏葡萄酒企业的“老大”，有过“市场占有率已在西北名列第一位、在全国名列第7位”的辉煌，“产品四次蝉联‘名牌产品’称号，成为钓鱼台国宴用酒的历史”。2000年8月，西夏王干红葡萄酒在法国国际名酒博览会上又荣获金奖。在获得一系列的成就后，“西夏王”被自治区确定为葡萄产业化的龙头企业。 

　　就在宁夏葡萄酒产业的“高速公路”主体工程修建完毕等待快速发展时，也正是中国葡萄酒产业百舸争流时期。由于前景看好，中国葡萄酒业赢得了不少资本的“青睐”：1998年，新天国际集团强势介入中国葡萄酒业；2000年，香港通恒集团打造“云南红”酒业；2002年，香港梁氏集团收购苏武庄园、华融亿元打造“印象系”，就连力帆、嘉陵这样的“门外汉”也悄然而动，使葡萄酒业在资本市场竞争中骤然升温。同在西部的“莫高”、“敦煌”、“鄯善”一个个也悄然成了中国西部葡萄酒业的朵朵“奇葩”，而宁夏的葡萄酒却开始凋零。 

　　———2004年夏天，一种新鲜枸杞酿造的“杞浓酒”亮相京城各大卖场。不少宁夏人为产品生产地是宁夏而自豪时，他们忽略了这是由来自江西的江中集团全资子公司恒生食业有限公司下属的恒生西夏王酒业有限公司运作的一个事实，更忽略了“恒生西夏王”字眼前后的改变和产品主原料和结构的改变。 

　　宁夏葡萄酒企业的失容，“御马干红”至今让不少人不清楚企业到底是哪里的？“类人首”是因为今年赞助了全国首届钓鱼大赛才让人知道企业名称的，惠彬一直在低调中默默前行，很少见诸消费者的眼球与记忆。大企业相继“出走”，小企业艰难维系，企业因为缺少足够的市场运做能力，不具有驾驭当地葡萄价格收购的能力，只有看着葡萄价格一路下滑。 

　　苦，葡农的利益受损再好的葡萄需要农民种植。 

　　宁夏葡萄酒产业遭受到沉重打击。由此带来的连锁反应是，农民种植的葡萄由原来的抢着要变为了没人要。葡萄市场由卖方市场变为了买方市场。葡萄的收购价由原来的每斤两元八角降到了每斤一元左右，有的甚至仅买八角钱。 

　　1997年，看好当时的产业政策，上海一家公司注入资金，在永宁县境内建立了合资的惠彬公司，每年的冻害使这家公司和这里的其他企业、农场一样不禁冻寒。企业负责人说“原来有支柱企业扛着，能够提升葡萄的价格和葡农的信心，现在出现了种的不如造的，造的不如卖的情况；我们只能上自己的酒厂，投资5000万元建自己的加工企业，这只能使企业的承受能力加剧。”葡农收入状况不佳，预期利益得不到实现，严重影响了种植的积极性。在葡萄消化加工能力受到制约的情况下，一些外地酒厂来宁夏收购葡萄或葡萄汁，也有一些本地企业靠出售葡萄汁维持生产。连只有400亩面积的海澜葡萄庄园也不再卖葡萄了，自己贷款兴建了葡萄汁库，开始“小酒”生产。拥有1000亩葡萄的象龙公司的董事长李象龙说：“种葡萄的效益比不过榨汁的，榨汁的效益比不过生产的，生产的效益比不上转卖的，我们没能力建酒厂，只有上榨汁厂。”这种局面在某种程度上保护了农民的种植利益，但不可避免地会伤了种植企业的元气，而且小规模地榨汁与生产是否有利于宁夏葡萄知名度的提高还是一个未知数。 

　　葡萄加工业受到了重创，葡萄种植也受到了前所未有的挑战。连续六年的葡萄种植五年都被冻伤了。 

　　连年遭受严重自然灾害、病虫害等，产量一直上不去，经济效益很差，几乎年年都在亏损经营。西夏王集团董事长朱新民介绍说，1999年以来的5次大冻害使企业累计经济损失3400万元以上，在这个严酷的事实前，连续7年获得农业部“绿色食品证书”、连续三届获中国农业博览会名牌产品、2000年法国名酒展金奖等荣誉显得生命力很弱。农场葡农的收入账显示：丰收的2002年葡萄价格达到了1公斤2元，亩收入超过了300元，此前后的5年里，全部亏损，2003年亏损822元，2004年，玉泉营农场2.1万亩葡萄杂冻害中绝产面积达90%%，经济损失900万元以上。 

　　酸，明天的出路何在？ 

　　一路走来的宁夏葡萄酒产业正面临着前所未有的困难：龙头企业的委顿，使得原本就没有完全形成龙头企业的本地葡萄酒产业更加群龙无首。因此，培养葡萄酒龙头企业、增强葡萄消化加工能力，就成了当务之急。而上接市场、下乘基地的龙头企业的培养，又离不开名牌意识的增强。原西夏王企业的董事长蔡晓琴这样说过：“不走品牌之路，宁夏的葡萄再好，也只能是葡萄，不是葡萄酒。”6年前，贷款380万元在玉泉营农场开发种植了510亩葡萄的杨学礼，因为葡萄价格的持续低迷而陷入进无路、退没门的尴尬境地，他说，如果没有好的龙头企业收购葡萄，没有好的地产葡萄酒品牌提升价格，宁夏葡萄生产就会走到死路上。 

　　品牌是紧跟其后的一个问题，“西夏王”就是因为没有开拓出更宽广的国内外市场，没有树立起自己的名牌地位，才会在弹指间灰飞烟灭。同时，葡萄酒专业人才匮乏与对有限的人才也不能利用充分，使产业发展蒙上阴影。原广夏银川市场销售经理杨女士告诉记者，宁夏葡萄酒的品质是完全可以和国内一流企业抗衡的，但我们缺少把这个品牌销售出去的人才，再好的酒销售不出去，生产就是浪费。在酒类大战进行到白热化的现在，加快对新的酿酒技术的开发，是宁夏葡萄酒产业的根本出路。而酿酒技术的开发又离不开创新。西夏王曾生产了枸杞利口酒和冰白葡萄酒，虽然，由于生产成本高，生产量小，未能产生很大的影响，但是，消费者对该新品种的好评如潮却让我们看到了创新的意义所在。 

　　而在宁夏的葡萄酒市场上，消费者喝的“总是一样的酒”。宁夏葡萄酒，出路的症结在哪里？

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