我们都在寻找存在于广州的“名流”们，却发现越找越少。于是我们开始寻找一些在某个特定环境里有点名气的“中流人群”，却发现他们身上的故事原来比谁的都要多……
　　我们接着尝试去进入他们的生活，又发现“中流人群”们比“上流”人活得更加精彩，更有品味，因为他们只花了一半的时间去经营事业，还剩下一半的时间去营造自己的生活……
　　——编者

　　他叫服务生向他面前的那杯葡萄酒中加了一点水，为了让我们的摄影师在幽暗的光线下能拍出那一盅剔透的红。于是我知道了他的性格里还有一种精致的唯美……

　　这真是一种诱惑，到环境优雅的西餐厅和热爱葡萄酒的钻石王老五共进午餐。诸位想想，这“葡萄酒”可是个关键词语，那水晶玻璃杯里红色的液体只要轻轻这么一漾，千百年的或浪漫或凄美的故事不就湮开了？可惜我今天到这里只是来纪录故事的。
　　中午的阳光很刺眼，一直晒进悉尼西餐厅的门廊，当他为迎接我，站在门内整面墙大小的酒柜前跟我打招呼的时候，我只觉得他跟身后数不清的酒瓶一起闪着光。西餐厅是他开的，酒瓶里都是葡萄酒，他的名字我总记不清楚，就在心里叫他葡萄酒男人。
　　葡萄酒男人的大名叫沈宇辉，是个地道的广州人。１９８６年他留学澳洲攻读金融财务管理，毕业后在澳洲做起了会计师。那期间他受一帮澳洲的白领朋友影响，从爱喝葡萄酒到爱上了这种酒文化。１９９５年他回国时发现，国内的葡萄酒市场正在开始兴起，便果断地回到家乡广州，做起了代理世界各地葡萄酒的生意。现在，他的身份已是富隆国际食品酒业的老板，代理销售的葡萄酒达１４０多种，业务规模在国内数得上前五，在广州更是无人比肩。
　　“美国有个心理学家说，通过喝酒能看出人的性格。喜欢喝威士忌的人严谨有条理，喜欢喝啤酒的人轻松随意，喜欢喝烈性酒的人性情粗犷，喜欢喝白兰地的人很贵族化，而喜欢喝葡萄酒的人是最浪漫又讲究生活品位的。”
　　这是葡萄酒男人的开场白，他以这样巧妙的方式圈定了今天谈话的主题：他的性格是浪漫的，他的生活是有品位的。他叫服务生向他面前的那杯葡萄酒中加了一点水，为了让我们的摄影师在幽暗的光线下能拍出那一盅剔透的红。于是我知道了他的性格里还有一种精致的唯美。
　　好在他的谈话是不掺水的，从他朗声的大笑中就听得出来，这笑声前会有这样的字句：“这个不说了”、“这个我不告诉你”————不说总比瞎说好，何况他说的已经够多了。

　　关于Ｗ的回答
　　葡萄酒男人有口若悬河的能力，而且说起话来引经据典。他引用西方白领阶级的说法，把男人的生活品味归结为了四个Ｗ————ｗｏｍｅｎ（女人）、ｗｈｅｅｌ（轮胎，此处指汽车）、ｗａｔｃｈ（手表）、ｗｉｎｅ（葡萄酒）。然后又一再强调，可能是自己几乎把所有精力都放在第四个Ｗ上了，所以前三个Ｗ少得可怜。但，我知道，没有人愿意放弃对另外三个Ｗ的兴致……

　　关于女人（ｗｏｍｅｎ）
　　记：谈谈您的第一个Ｗ？
　　沈：（大笑）这个不谈了吧！女人是各花入各眼的。
　　记：真的不想谈吗？通俗点说“酒”、“色”是不分家的，爱酒的人一定也很喜欢美女吧？
　　沈：不是说“女人是上帝带给男人的最好礼物”吗？所有的男人都喜欢美女，和爱不爱酒没关系，所以女人在四个Ｗ里排第一。
　　记：您现在还是单身吧？
　　沈：是，我不想随便，要不然机会很多，但我在这个问题上很严肃，是个非常非常好的男人。
　　记：如果用葡萄酒来比喻女人，您会怎样比喻呢？
　　沈：葡萄酒和女人很像。不同的葡萄酒又像不同的女人，法国的葡萄酒像温婉内秀的女人，意大利的葡萄酒像热情奔放的情人，而一些酿造得不太讲究的葡萄酒无疑就像村姑了。

　　关于汽车（ｗｈｅｅｌ）
　　记：讲讲您的车经吧。
　　沈：哎呀，我对车最不讲究。因为我一般晚上会有很多应酬，要喝很多酒。没应酬的时候，我也习惯每天晚饭喝一点酒，酒后开车可不好，所以我自己是不开车的。
　　记：那您是请司机帮您开吗？
　　沈：坐出租车很潇洒呀，又不用苦恼没处停车。我很不习惯用司机，如果我去跟别人吃饭，叫司机在车里等我于心不忍，带他一起去又听不懂我们说什么，会很别扭。我是不会用车来显示派头的。

　　关于手表（ｗａｔｃｈ）
　　记：我盯着您的表看半天了，很显眼哦！
　　沈：其实我对表也没有特别的研究，一般一两块比较好的，几块一般的，也就几千港元一块的那种，看着款式喜欢就买了。
　　记：今天带的这块表呢？
　　沈：这块也不是很有名的牌子，不算很好的，几万港元，但我比较喜欢。今天因为穿了黑色的衣服，所以配这块黑白的表。我买表特意买不同颜色的，好搭配不同的衣服。

　　关于酒（Ｗｉｎｅ）
　　“酒是人和神之间最接近的东西，因为只有酒是人和神都喝的。基督教甚至认为，是耶稣基督把自己的血液化成了酒，凡人喝了也就通灵了。”
　　葡萄酒男人说，每天晚饭他都会和神来这么一次“通灵”，三、四杯血红的葡萄酒下肚，筋骨舒坦了，心神也就微醺了。
　　“小仲马说：酒是一餐中的精神部分，食物只是物质而已。我发现越发达的地区，人们喝的酒度数就越低，这是因为所追求的精神不同，落后地区的人求的是喝醉的迷狂与宣泄，而优雅生活着的人要的是一种恰到好处的状态，是精神上的愉悦。”
　　我问他怎么才是恰到好处的状态，答曰：“眼中的你变得最漂亮的时候！”一个讨巧的答案，却让我忽然觉得自己不会喝酒是个天大的罪过，生活凭空就少了些枝节与色彩。

　　杯中红的葡萄酒水杂糅着桔色的灯光映着我的脸，葡萄酒男人盯着酒杯，我盯着他的脸。他讲着怎样通过葡萄的产地与气候鉴别酒的优劣，讲着葡萄酒盛在器皿中的温度与形状。他说品酒要先在高脚的水晶玻璃杯中欣赏它的色，美就美在一场惊心动魄的透；他说要把酒杯端到鼻前领略它的嗅，香气像一棵想要开花的树，轻柔却坚韧地顺着鼻孔把枝桠爬遍你的整个脑袋；他说在把酒咽下肚之前，一定要在口腔里转动一圈，温婉的液体缠绵着滑过你的每颗味蕾，完成你与一口酒的完美恋爱。他只是这样说着，他没有示范给我看，但此刻我分明听见了酒液滑过他喉管时的一声轻响。
　　“一对男女坐在巴黎小酒馆里的落地玻璃窗前，一手拿一支红葡萄酒，另一只手紧紧地握在一起。”这就是葡萄酒男人心中一个经典的浪漫图景。我怎么看他都不像３８岁的年龄，不单是因喝葡萄酒和坚持锻炼保养得极好的肌肤和身材，还因了他浪漫乐观的心态。瞧他笑脸盎然地望着我，不说，谁又知道在我来前，他生意上刚好碰到些烦恼呢？
　　“心中感觉到浪漫就是浪漫。”这是葡萄酒男人终于说出的定义。我想，就像此刻，我和我的采访对象之间只隔着一杯葡萄酒，采访机不转了，四壁里只有我和他说着笑着的声音，谁说这不是一次浪漫的采访呢？
　　我想，从此，我要喝，葡萄酒。

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