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葡萄酒专卖店营销升级猜想(2)

  他她饮品:

  特点:给消费者重新选到一个全新的消费观念,饮料消费是分男女的,与市场现有产品类别形成了强势区隔,并凸显了自身的产品特点;注重针对特定目标群体的体验式消费,从视觉到口感,从听觉到卖点宣传,无不围绕和结合消费者喜好成分进行推广和塑造,为特定目标群体塑造了专有性的产品形象。

  可以借鉴的方面:一切以消费者为中心,全方位地围绕消费者需求特点、心理感受,从上到下,从内到外地进行宣传推广,极大限度地刺激目标消费群体的感官,传递公司和产品的诉求卖点,吸引其消费或购买。

  茶叶专卖:

  特点:批零兼营,主要以零售为主,面向附近周围居民和部分单位团体;设置品茶台,顾客可以现场品尝体验,进而额定和选择将要购买的茶叶品种;

  可以借鉴的方面:现场即时性免费品尝和体验,为促进购买,起到临门一脚的作用。

  安利专卖:

  特点:规模相对一般形式的各类专卖规模较大,档次较高,店内展示与形象推广和零售、分销(直销人员直接到店内提货)一体化运营。

  可以借鉴的方面:分公司机构和产品专卖集中在一起,便于管理和突现公司规模与实力;产品专卖和公司机构为一体,以店为中心,以人员直销为营销模式,辐射性发散,实现品牌和销售的双重提升。

  目标消费群体类别和特征:

  分析不难发现:饮用或购买葡萄酒的群体主要有如下几方面:以追求保健功效的中老年群体,侧重低端葡萄酒消费,饮用场合为家庭消费;以主动追求浪漫情调、生活品味和保健功能为主的白领阶层,侧重中端和部分低端葡萄酒消费,饮用场合为家庭、餐饮、娱乐场合;以被动接受葡萄酒消费商务、政要阶层,侧重中高端以上葡萄酒消费和礼品消费,饮用场合为高端餐饮、娱乐场合和家庭。除大部分中老年群体和白领阶层外,其它群体都是高收入家庭,在社会中有很高的层次、品味和追求,是葡萄酒消费的主力军。在葡萄酒高端产品中,购买者并不不一定饮用者,很大部分是出于礼尚往来需要,而是送给其他有地位和身份的群体。

  消费需求利益点:追求健康,追求品味和精神享受;从众跟随或模仿性消费;身份、品味和地位的象征;部分中老年群体和中收入家庭追求质优价实惠的消费心理;社交场合的匹配消费需要和情面消费需要,如:吃西餐喝红酒,符合氛围;娱乐场合品评红酒具有浪漫情调等。

  综合上述不同行业专卖店模式、营销运营模式和消费群体相关基本优劣势因素的分析,我们可以描绘如下未来的葡萄酒酒专卖店模式。

  名称:**酒酒庄——品评体验中心

  功能定位:厂家高质量、低价位葡萄酒定点直营销售点;厂商共同开展区域直复营销、直营销售、口碑营销、会员营销、体验营销的根据地;区域市场葡萄酒爱好者休闲型娱乐品位式的专业品鉴中心;集休闲、时尚、娱乐、品评、零售与团体直营式销售于一体的终端展示和发散式分销渠道。

  策略组合模式:直复营销、直营销售、口碑营销、会员营销、体验营销 策略阐述:

  1、店址选择与运营模式:在目标区域市场的繁华地段,借鉴安利模式,采用厂商联营方式(二层为厂家分公司或办事处,一层为厂家独立操作或代理商独立运营的葡萄酒专卖),建立葡萄酒业务运营、形象展示与销售为一体的规模化葡萄酒运营中心,聚集有效资源,凸显公司品牌实力的同时,便于厂商共同开展直复营销、直营销售、口碑营销、会员营销、体验营销。其中,在一楼专卖区借鉴西餐厅和酒吧装修风格,设立葡萄酒体验品评中心,定期组织当地区域葡萄酒爱好者开展葡萄酒知识宣导、品评活动,挖掘和培养潜在消费领袖群体,培养忠诚消费;

  2、成立直复营销小组,以葡萄酒专卖店为单位,侧重口碑营销、团体直营、消费领袖的直营销售等形式进行周围辐射推广,旨在迅速挖掘当地消费领袖和目标群体,同步开展团体直营推广活动。

  3、专卖店建立会员销售信息系统,长期开展会员营销活动,转移消费群体购买葡萄酒的习惯,加大葡萄酒专卖的零售销售力度。

  4、组建具有丰富专业素质水平的形象气质佳的导购或宣导礼仪小组,加大主动推介、服务的力度,最大限度地让每进入店内的消费者全身感受到公司的文化和产品卖点,促进店内产品的销售;

  5、结合厂商不同时期产品推广的重点或新品上市需要,定期组织会员、消费领袖、葡萄酒爱好者在葡萄酒体验品评中心开展不同形式的娱乐性、知识性的葡萄酒知识和产品品评的推广活动,以娱乐化会议营销形式,反复拉近与目标群体的情感沟通距离。

  6、针对会员、消费领袖、潜在的目标群体建立不同级别的顾客档案,定期寄送或告知公司相关资讯,开展情感沟通营销,促成口碑传播和带动关联性群体的葡萄酒消费。

  7、依靠相关人员销售激励,拉动人员直销、团体分销,刺激和倡导家庭消费,转移消费群体葡萄酒消费习惯,实现在传播中带动认知,在认知中带动消费,在个体消费中带动周围潜在目标群体的消费。

  8、借助定期组织的主题推广活动,通过不同终端模式的渠道销售,反复向顾客宣导一种全新的消费或购物理念,扭转消费者对葡萄酒的购买或消费途径,加大其到专卖店购买葡萄酒的频次。

  9、针对不同群体,根据喜好不同和需求差异,定期组织不同主题的专题活动,在专题中将公司的相关讯息和产品卖点贯穿到活动当中,潜移默化地影响消费群体。例如:针对低端产品的中老年群体和社区直营销售,可开展健康养生的专题;针对中端产品的高档社区推广,可结合消费群体特征和需求,开展消费群体较为关心的专题讲座等。

  以上系笔者延伸出的部分策略猜想,至于具体是否能有效贴近葡萄酒企业的产品推官和销售,还需要实践方能证明。笔者认为,无论何种策略和模式,目的都是为了如何迅速有效推广企业的品牌和产品形象,终极目标是实现自身产品的销售。如果一切以市场需求出发,切身站在消费者的立场上,想消费者之所想,急消费者之所急,在这个前提下无论开展任何形式的推广活动,都能实现带来意想不到的收获。

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