北京奥运会开幕式上，那一幅徐徐展开的水墨丹青画卷，和击缶长啸的壮观场面，让中国民族文化又一次成为世界的焦点。CHINA，这个集古老与现代于一身的东方文明，随着火炬的点燃，成为今年世界上最时尚的元素。

　　北京奥运会期间，国外运动员、国际要人、旅游者们，都在竞相采购中国的四种名产：名贵瓷器、丝绸、龙井茶和中国酒五粮液。为了满足他们的需求，五粮液专门开出专柜接待海外收藏者，特供的五粮液仍然供不应求。许多海外消费者说：“五粮液是中国的文化符号，中国东方古老养生学的结晶。”他们将五粮液作为中国高品质产品的代表，带到世界八方。

　　来自浪漫国度的法国驻成都总领事馆总领事杜满希先生，一直是五粮液集团的好朋友，今年7月在五粮液集团参观时，见到了两个“老朋友”：一个是俄罗斯前总统叶利钦喝五粮液的照片，一个是韩国前总统朴正熙与五粮液的照片。他看着照片露出了会心的微笑，他介绍说，现在许多国外的政要和高端高层人士，都喜欢喝来自中国的五粮液，将五粮液当成了中国传统文化的代表。

　　目前，五粮液的全球品牌价值已达到402.18亿元。全球最权威的财经媒体《华尔街日报》，近日公布的“亚洲200家最受尊敬企业调查”结果，五粮液等十家企业摘取“中国十大最受尊敬企业”桂冠。可以说，五粮液得到了国际社会的广泛认同，更成为国际主流社会中备受尊敬的企业。

　　来自中国的“白色火焰”

　　一般来说，西方的酒大都度数较低，带有琥珀、红宝石或者蜂蜜般美丽的颜色，而当他们喝到五粮液的时候，惊讶于五粮液的酒质是如此的晶莹澄澈，入口酒香绵长、柔和，透着最温暖的生命跃动，所以他们将五粮液称为“来自中国的白色火焰”。

　　很多人将五粮液和来自北欧的伏特加相比，但是，二者其实有巨大的不同，伏特加的特色是无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩为佳；而五粮液却香气绵远，回味悠长。难怪，至改革开放以来，五粮液频繁被国家领导人做为国礼带到国外。

　　五粮液走出海外，还曾经引起了海外酿酒专家的浓厚兴趣：五粮液为什么能够不仅味道绵长醇厚，而且酒后不上头？而西方生产的威士忌饮后却很容易上头。当时英国专家不远万里三次来到宜宾，五粮液的专家则四次去英国交流，最后，得出一个结论：是双方在发酵和蒸馏等工艺的不同造成的。

　　英国专家发现：大部分白酒的发酵工艺是液态发酵，这种发酵方式比较简单，但是产生的有害物质比较多，而五粮液是固态发酵，整个工艺流程虽然复杂，经济效益上不划算，但是一个纯自然、纯生态的过程，能有效杜绝有害物质的产生。这是五粮液达到国际顶尖品质的一个重要原因。

　　五粮液还有一个秘密武器——在固态发酵过程中，五粮液的曲块是特有的“包包曲”。为什么说“包包曲”是秘密武器呢？因为包包曲和空气中的微生物接触面最大，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，特别是对酒产生陈味有独到功用，这样，保证了五粮液“酒味全面”的独有品质。

　　特别值得注意的是，很多一般的浓香型酒发酵期大约４５－６０天，而五粮液的发酵时间长达７０天，更有利于酯化、生香和香味物质的累积，这对酒质的影响很大，所以五粮液不仅主体香味远远高于同香型酒，而且由于发酵期长，酒中酸酯含量高，没有有害物质，所以饮后“不上头”。

　　中国最大的生态白酒基地

　　今年国内最畅销的书之一就是弗里德曼的作品《世界是平的》，那里描绘了一个新世界：民族性与世界性的产品、文化、观念的碰撞与融合，世界经济也越来越一体化。近几年，沃尔玛、家乐福、麦德龙、乐购等国际零售业巨头们纷纷来到中国，将中国作为未来发展的巨大市场，同时，他们也要将中国产品中品质最佳、受到世界认可的品牌和商品推广向全世界。