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黔酒复兴“十问”(二)

  四问,对比全国白酒业发展水平,贵州酒除了贵州茅台集团外,总体差距仍然很大,其中最为典型的就是总量增长幅度低于全国白酒业平均水平,市场竞争差距依然巨大。2006年,全国白酒行业实现销售收入971亿元,同比增长31.08%,利润总额达到100.2亿,较2005年同期增长36.9%,产量达到397万吨,同比增长18.18%。2006年四川省规模以上白酒企业共生产白酒64.98万千升,实现销售收入342.5亿元,占全国白酒销售收入的30%以上;实现利润总额42.2亿元,占全国白酒利润总额近50%;据不完全统计,贵州白酒业2006年规模以上企业的整体销售收入约为60亿元,约占全国白酒行业销售收入的6.18%;较四川酒而言,只占17.51%。

  在您看来,贵州酒应该如何正确认识这种差距?这种差距意味着什么?是总量的悬殊,还是市场的距离?差距背后,贵州酒应该如何发挥自我优势?

  黔酒应当客观面对自身与川酒之间的差距,一直以来,贵州酒业的发展就过于依赖于茅台的表现,某种意义上讲,黔酒成了茅台一个人的战斗,而川酒却是以“六朵金花”领衔的一个军团的战斗,实力对比,悬殊自见分晓。但是,如果将这个差距放在白酒业的发展阶段和产业板块之间细加考量,我认为,这个差距不是绝对的,而是相对的、动态的,其主要的成因是市场,即市场从计划经济走进市场经济阶段的“卖酒时代”之后,企业在概念、手法、促销、炒作等“器”和“术”的武装下,能在较短时间内构筑起其市场相对的竞争力,特别是在功利性很强的品牌造势与拉动下,相对占据消费者原本空白的消费意识,并赢得消费者一定的品牌认知。纵观川酒和黔酒的竞争与发展演变,我们不难发现,川酒不论是在成本控制还是品牌意识、市场意识以及营销理念与营销系统的落地,都远远强于黔酒的整体表现。

  当然,黔酒在差距背后,也有自己的优势和相对特色,譬如茅台的“王道”效应,酱香型白酒的“健康”、“绿色”、“原生态”等独特卖点,品质酒在消费者主导型的消费时代的价值回归等等。

  五问,白酒业市场随着消费者逐渐理性消费回归,愈来愈表现出消费趋于品质、品牌和名牌化,这给沉没多年的名酒产品带来了千载难逢的机会,一批又一批名酒厂犹如重返家园的欣喜,渐回消费领导者品牌群。白酒市场竞争日趋理性、白酒消费日渐成熟、品牌与品质话语权显著提高,中高档酒市场增长幅度加大、名酒品牌市场占有率显著提高。名酒复兴,成为一种必然。一向以“品质领先”的贵州酒,面临新的发展机会。

就贵州酒成长和崛起的机会而言,您认为贵州酒当前应该重点做些什么?

当前就黔酒的成长与崛起来看,黔酒发挥好自己的优势,重点突破的现实可行路径是:一方面要进一步加快以茅台为龙头的领袖级企业的培育和发展,为茅台打造世界范围内的“中国国酒”代表和受“原产地”品牌保护的酱香型白酒标杆,创造条件,进一步提升和巩固茅台集团在白酒产业格局中的地位和市场中的竞争优势;另一方面要加快黔酒的第二梯队白酒品牌和中级白酒企业的培育,应该尽快解决机制和体制上的束缚,顺应当前名酒集中的市场趋势,让正在或面临“过冬”的酒厂尽快走出困境。

  六问,贵州从来不缺好酒。但是,贵州好酒的“好”,这些年的确并没有将这个“好”卖好。对比贵州酒发展面临明显的机会时,我们应该沉下心来思考一个问题,即从市场竞争、市场营销和品牌推广层面看,贵州酒与全国白酒市场总体发展水平以及与四川酒、江苏酒、安徽酒,仍然存在着较大的差距,尤其在市场营销、市场竞争力和品牌影响力方面尤为突出。

  对此,如何看待?贵州酒崛起的理由是什么?如何将贵州酒的“好”卖好?仅凭一味叫嚣“出自贵州”、“贵州好山好水酿好酒”或者说是“茅台镇传世佳酿”就足够了吗?可供贵州酒学习和借鉴的经验是什么?

  从市场的表现特别是区域白酒产业整体的市场表现来讲,不论是品牌阵营还是市场的销量份额,黔酒确实与川酒等存在较大的差距。但是,黔酒也有自己崛起的理由,首先,黔酒有着得天独厚的资源禀赋,正所谓“贵州好山好水”,这是出“好酒”的不可取代的先决条件;其次,其承袭了上千年的传统酱香型白酒的酿制工艺,是迎合消费者主导时代的白酒健康消费潮流的先天优势;再次,经历过“卖酒时代”市场竞争中的营销、品牌等短板考验和历练过的黔酒,在新一轮市场周期到来之后,谋变、转型、提升、超越等一切的市场行为、品牌举措、营销创新,反而都具备了竞争对手难以迈出的后发优势。

  如何将贵州酒的“好”卖好,绝不是一声叫卖,或一两句口碑传颂就能鼎立的,这是一个事关品牌、营销、公关、整合传播等方方面面的系统工程,更是直接与黔酒产业的前途命运息息相关的大营销、大整合、大公关、大造势的战略要求。这不仅需要黔酒在整体上发力,形成一个统一的声音;也需要政府“有所为有所不为”,真正在市场的框架下,恰到好处地做好自己的引导和服务工作,成为黔酒产业复兴有力的政策推手;更需要黔酒的每个个体在自己的平台上扮演好黔酒“代言人”角色,打造适销对路并具有黔酒特色的产品、品牌创优、营销创新、渠道精耕,用产品品牌和企业个体的品牌影响,支撑起黔酒产业品牌的新高度。具体来讲,业界成功品牌营销的模式可以总结如下:

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