2008年份波尔多白葡萄酒产量较上一年降低了40％，对此，当地酒商呼吁尽快出台葡萄酒储备制度，平衡各年份葡萄酒产量。葡萄减产直接推动了收购价格，每桶（Tonneau）价格已升至1200欧元，这意味着明年瓶装酒价格也将上涨。

　　部分酿酒师担心会重演1991年历史，当时波尔多葡萄酒产量过低，导致价格暴涨，根本无法与价格低廉的新世界白葡萄酒竞争。酒商们建议引进香槟产区的储备制度，每年适度储备一定量的白葡萄酒，以平衡低产年份的供需平衡。

　　目前，波尔多酒商可以在酒中加入15％之前年份的葡萄酒，只要保留之前年份葡萄酒的生产日期、年份、含量、混合品种记录即可，但是当局还未出台正式的葡萄酒储备制度。

　　上周，Despange家族酒园的Thibualt在博客中提道：“现在看来市场形势越来越危急，1991年价格上涨，使得波尔多白葡萄酒丢失了大量市场份额，至今仍未恢复。也许我们应考虑引进香槟产区的储备制度。”