香槟上半年的销售通常不到全年的三分之一，但是香槟酒商非常担心，高涨的葡萄价格、经济危机会降低消费需求，严重影响下半年的香槟销量。 市场发展迟缓 在巴黎市中心Hediard熟食店销售葡萄酒的Fabien Manyeut称，一瓶香槟的价格在一年之内上涨10％，涨幅太大了，“例如一瓶凯歌香槟三年前售价不过29欧元，现在竟达到36.1欧元。像过去只在特别好的年份酿制香槟的香槟王Dom Perignon，由于需求旺盛，现在每年都在酿造。这种情况能够持续多久，让我们拭目以待。” 保乐力加香槟部门发言人奥利维尔·凯维尔称，用于酿造玛姆香槟的葡萄，75％是来自独立葡萄园，巴黎之花香槟酿酒葡萄三分之二依赖于收购。他们也不愿意看到香槟葡萄的价格上涨。

　　此外，很多小的香槟葡萄种植商也在生产自己的起泡酒，这使得葡萄供应更加紧张。 价格持续上涨 香槟市场面临崩溃 以Herve Le Gallais为例，他在香槟区拥有三公顷葡萄园，三分之一葡萄用来酿造自有品牌香槟，Gallais每年酿制约20,000瓶香槟，大部分供给法国餐馆。

　　Gallais说：“我不如那些大生产商有雄厚的资金，为产品做宣传，但我仍然希望拥有自己的品牌葡萄酒。为什么我的产品就不能以市场价出售？” 截至目前，消费者一直愿意花更高的价钱购买特别的品牌香槟。CIVC数据显示，近二十年香槟销售额增加了两倍多，然而销量涨幅只有36％。这种情势也许将很快改变，据世界第三大香槟生产商波马利（Pommery）香槟集团主管保罗·班姆博格透露，很多与葡萄供应商签署长期合同的香槟生产商，都会在明年修改合约，这将导致葡萄收购价格再次上涨。 杜瓦尔·勒鲁瓦香槟财务主管凯瑟琳·尚普蒂耶说：“人人都说我们必须阻止葡萄涨价，我们的价格可能已达到消费可以忍受的极限，如果继续上涨，整个市场可能全线崩溃。”