材料：

　　(1)牛腱，(2)土豆，胡萝卜，洋葱，白菜，蘑菇- 全部切丁，(3)罐头长型番茄，(4)姜片，桂叶。

　　调味料：

　　红葡萄酒，糖，盐，胡椒粉。

　　做法：

　　牛腱烫飞水后冲洗干净；

　　5饭碗水烧开，放进牛腱/姜片/桂叶烧煮90分钟，捞出牛腱切小块；

　　两大匙油烧热，放进材料(2)翻炒5分钟，注入牛肉汤，半杯红葡萄酒，放进牛肉，番茄(连带罐头里的番茄酱汁，糖烧开后转小火煮30分钟，加盐调味即可。