酒庄：嘉斯宝来酒庄

      嘉斯宝来酒庄（Querciabella）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）葡萄酒产区，酒庄最大的特点便是有机种植。种植的葡萄品种有桑娇维塞（Sangiovese）、基安帝混酿（Chianti Blend）等。

     嘉斯宝来酒庄由卡斯蒂利奥尼（Sebastiano Cossia Castiglioni）成立于1947年，受其父亲的影响，卡斯蒂利奥尼在葡萄种植及葡萄酒酿造上，一直坚持“可持续、高质量和真实性”的原则，采用原生态的种植方式，坚决反对使用转基因物种，拒绝人工控制酿酒，尤其是反渗透法这种影响葡萄酒自然属性的方式。在酒庄成员的共同努力下，葡萄园的占地面积由原来的74公顷增长到106公顷，由格里弗镇（Greve）和帕扎诺镇（Panzano）扩展至拉达镇（Radda）和佳奥利镇（Gaiole）（它们同属经典基安帝葡萄园（Chianti Classico vineyards）管辖）。

     酒庄因为旗下因生产一系列卓越的有机葡萄酒，而受到世界著名酒评家的一致好评，同时也备受广大消费者的青睐。迄今为止，嘉斯宝来酒庄已发布的有机葡萄酒有Querciabella Chianti Classico、Querciabella Maremma等。

 桑娇维塞（Sangiovese）

 　 Sangiovese，以“桑娇维塞”译名的使用最为广泛。该品种原产意大利，是意大利栽培最多的传统红葡萄品种之一，在Brunello di Montalcino产区和Chianti Classico产区的表现尤为突出。它通常和Nebbiolo葡萄一起被称作为意大利的两大贵族葡萄。用其酿制的的葡萄酒丰富浓郁，酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。通常在条件好的环境下，桑娇维塞可以酿制出丰富浓厚，结构紧密和极耐久存的顶级佳酿。
    桑娇维塞原产意大利，它的老家是托斯坎尼，最早的记载可以追溯到十六世纪。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料，比如是生产Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料，也是驰安酬（Chianti）葡萄酒的主要原料。对这个品种单系的选择非常重要，否则生产出的葡萄酒只能达到一般的品质。
    桑娇维赛一旦远离故土经常会出现水土不服，所以在意大利之外种植非常少。有少量的桑娇维赛葡萄生长在阿根廷、南非和加州的内帕谷。值得一提的是，尽管加州的种植者与意大利的亲戚有深厚的历史渊源，但今天加州生产的桑娇维赛葡萄酒具有自己独特的风格。