酒庄： 玫瑰城堡

   金玫瑰酒庄坐落于波尔多左岸圣朱利安（Saint-Julien），大概在1725年由约瑟夫斯坦尼斯拉斯古奥（Joseph Stanislas Gruaud）骑士创建。1757年，古奥骑士获得了一块靠近当今原址的种植地。每年，当他的酒将要销往哪个国家时，他便在酒庄塔顶升起该国国旗。1771年9月6日创始人离世，他的唯一继承人让-沙巴斯泰恩玫瑰（Jean-Sebastien de Larose）随即成为了庄园的新主人。直到1791年，玫瑰（Larose）这个庄名才出现。1795年11月28日，玫瑰骑士离世。他的三个子女将庄园拍卖。 1812年12月21日，波尔多的巴古尔萨盖特联合公司（Balguerie, Sarget and Co）入主庄园。此时，庄园正式命名为金玫瑰庄园（Gruaud Larose）。萨盖特（Sarget）男爵在当时想出了‘酒中至尊，王者之酒（king of wines, wine of kings）’这一格言。1846年庄园在萨盖特科坦尼（Sagret de la Fontaine）家族与贝丝曼（Bethmann）及贝杰勒德夫人（Boisgerard）之间被一分为二。进而导致了市场上出现萨盖特玫瑰（Gruaud Larose Sarget）和贝丝曼玫瑰（Gruaud Larose Bethmann）两款酒。1855年，庄园被评为二级名庄。1917年，法国东部的酒商迪赛尔科迪埃（Desire Cordier）先买下金玫瑰酒庄其中一半的萨盖特玫瑰所有权。而且于1935年买下另一半贝丝曼玫瑰，直到这时，金玫瑰酒庄的收购才终于结束百多年来的分裂。1940年，迪赛尔辞世。保罗（Paul）和亨利利马尔（Henri Lemaire）接管酒庄，迪赛尔的孙子让科迪埃（Jean Cordier）在1947年被任命为经理。让科迪埃一上任就采用现代化的方法管理酒庄，扩大了酒庄的知名度，并且使大部分的葡萄园焕然一新。1970年，酒庄引进新的技术团队，由技术总监乔治保利（Georges Pauli）领军。1983年，苏伊士Suez集团通过它的子公司买入了科迪埃公司，从而令家族企业提升至国际性的发展高度。1993年，艾卡特艾斯森集团（Alcatel Alsthom）收购了该庄园，庄园被完全重建，绿化带也经过重新设计。他们扩建了酒窖，葡萄接收处和发酵罐都是通过电脑来监控，酒类研究实验室、气象台和污水处理设备都是庄园内的配套设备。1997年，梅洛家族收购了这个庄园。 金玫瑰庄园（Chateau Gruaud Larose）庄园位于萨盖特男爵城堡（Baron Sarget's chateau）附近，被一个叫贝切维（Beychevelle）的小村将其与吉隆特河隔开，并位于班尼杜克庄园(Branaire-Ducru)和拉格喜庄园(Lagrange)的葡萄园中间。

 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

    别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
     该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。

梅洛（Merlot）

   是波尔多红酒葡萄品种之一，红葡萄酒的公主，产量大而且早熟，果香浓郁，酸度低，单宁柔顺。 
梅乐，又称又名梅鹿汁、梅乐、梅鹿特，被誉为红葡萄酒的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、新嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量配制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其他葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只标有梅乐的葡萄酒估计可以令您体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。 
用梅乐所酿葡萄酒呈宝石红色，醇和浓郁，酒体体丰满，是世界酿造红葡萄酒的良种之一。在法国波尔多与其他品种（如赤霞珠等配合生产出极佳干红葡萄酒。　　

品丽珠（Cabernet franc）