西班牙利奥哈（Rioja）葡萄酒的赫赫声名是具有历史上的源流背景的。早从中世纪开始，由于此地正好地处天主教圣地Santiago de Compostela的朝圣路上，教会仪式本身所衍生的庞大需求，全面开启了利奥哈的酿酒事业。之后，19世纪中叶，法国波尔多酒区遭受到大规模的病虫害侵袭，损失惨重，为了避祸，不少酒商与葡萄农开始越过国界，移民到利奥哈来重开新局，大规模资金与技术的加入，使得利奥哈的葡萄酒发展更是一日千里。

　　利奥哈产区位于西班牙北部的艾伯河(Rio Ebro)谷地，阿侯镇所在的“上利奥哈”（Rioja Alta）海拔较高，葡萄成熟较慢，很适合风味优雅细致的Tempranillo葡萄，是全区条件最好的区域。这一小方城区，每年生产数千万瓶的葡萄酒，有数亿公升的葡萄酒正在这里的酒窖里熟成。

　　传统的利奥哈红酒经常在橡木桶中存上相当长的时间，例如Muga酒厂1991年份的Gran Reserva Prado Enea，酿成后，先在大型的橡木酒槽里存上一年，然后再经过41个月的橡木桶培养，装瓶后再存上3年才上市，现在市面上找得到的最年轻年份就是1991年。也因此，利奥哈的酒庄总比别处需要更多的空间储存葡萄酒。

　　典型的利奥哈红酒1991年的Prado Enea，传统而老式，圆熟丰郁，烤面包、木香与茶叶香伴着甜美的红色浆果香气。这瓶酒在阿侯镇上的酒店一瓶卖约700台币，已经是顶尖的利奥哈红酒了。虽然近几年西班牙出现一些专门飙天价的葡萄酒，但大部份的西班牙酒还是相当便宜，只需花点小钱就能买到相当精彩的佳酿。至于两倍酒价的1996年的Torre Muga，属于摩登新式的利奥哈红酒，风格反而比较像波尔多的梅多克红酒，似乎没有那么吸引人。 

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