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法国葡萄酒分级制度沿革(三)

4.日常餐酒(Vin de Table)

  法国最低档的葡萄酒,日常饮用,价格很便宜,中国市场上较少见。 可以采用来自欧共体国家不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。酒瓶标签上会标识“Vin de Table”的字样。 现在也可以叫做 Vin de la Communaute Europeenne (欧共体产酒)。

法国各个产区有不同等级划分标准。波尔多是按酒庄划分的,勃艮第是按葡萄园划分的。

  Grand Cru 比较常见于法国葡萄酒的酒标中,在法国不同的产区,有着不同的意思。在勃艮第,Grand Cru 意味着特级园(田)。

  在波尔多左岸,Grand Cru Classe 意味着1855年分级制度下的61家列级庄。

  在右岸,Grand Cru 是圣爱美隆的核心产区,其中Grand Gru Classe是圣爱美隆的列级庄。

  勃艮第的葡萄酒,采用的是以葡萄园等级为主体的列级分级方式,GRAND CRU,表示特级葡萄园的意思,就是勃艮第可以产最好的葡萄酒的地块。 但是勃艮第的特点也在于,几乎每个特级园地块都被不同的酒庄所瓜分了,从而不同的酒庄所酿的同一块特级园的酒,风格都可以不同。这个级别的酒,如果是名家所酿,上千欧元是需要的。接下来就是premier cru,一级和村庄级village,但是和特级园是一样的情况。

  总体来说,波尔多采用的是以酒庄为主体的列级分级方式,各个含有GRAND CRU这个词的次产区,意义和级别也不尽相同。

  在左岸,梅多克1855列级酒庄分级制和苏岱区贵腐甜白1855列级酒庄分级制是相似的,GRAND CRU都是和CLASSES合用,全称为GRAND CRU CLASSES。左岸的格拉夫区,也有列级制度,称为1959年格拉夫列级酒庄分级制,排名不分先后,红酒13支,白酒9支,但不全是用的GRAND CRU CLASSES来表达,有的会写成CRU CLASSES。格拉夫的特别之处,不是在于存在有列级酒庄徒有虚名的现象,而是在于本区最顶尖的干白酒:奥比昂干白,因为产量太少已经是奇货可居,而没有入选白酒列级,史密斯拉菲,也因为相似的原因,干白酒亦是没有入选。右岸的波美侯,因为产区小、产量少但酒质普遍高,市场上已经供不应求,所以没有列级分级制度。

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