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白葡萄酒焗时蔬

材料：芋头、面粉、精盐、草菇、芝士、胡萝卜片、绿菜花、黄油、牛奶、干白葡萄酒。
做法：芋头蒸软后压成泥状。把胡萝卜切成片，绿菜花切小块。将黄油放入锅中煮化。倒入面粉快炒，把牛奶倒入，注意油温不要过高，化开后用温火熬制成汁。然后倒入一小碗干白葡萄酒。把绿菜花、胡萝卜片、草菇倒入装压好的芋头泥的碗中搅拌均匀，洒入盐后倒入熬制好的汁，搅拌均匀后全部装入盘中，上面洒上芝士碎，然后放入烤箱中以200度上下火烘烤15分钟即可。

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