想要充分的享受乐趣并且亲手尝试做下可口的甜点嘛?下面就教教大家如何做“红酒果冻”。
原料:鱼胶片、红葡萄酒、砂糖、水
做法:
1.将鱼胶片缓慢翻入到搅动着的水中,泡涨约15分钟左右。加入水和砂糖,小火火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。
2.锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热将鱼胶煮溶;待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤。
3.将红酒加到鱼胶液中搅拌混合晾凉。
4.用冰箱冷却,装盘完成。
5.倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时。
6.果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰