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起泡葡萄酒要斜着杯子倒
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葡萄酒种类繁多，一般分为不起泡葡萄酒和起泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒以红酒为代表，起泡葡萄酒则以香槟为代表。一项研究发现，溶解在葡萄酒里的二氧化碳释放时形成的泡沫，能提升酒的口味和芳香，尤其是香槟酒。科学家以两种方式研究起泡葡萄酒的二氧化碳损失量。方法一是直接将酒倒入杯子中，另一种方法是让杯子倾斜，沿杯壁缓缓倒入。实验结果表明，第二种方法所保留的泡沫数量是第一种的两倍。此外，温度越高，倾倒过程中流失的二氧化碳就越多，所以不要存在温度过高的地方。
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  • jacklakin发表于：2011-06-18 10:26:29

    先把葡萄种好吧，有好葡萄才有好酒，国内的葡萄酒公司连葡萄还没种呢。

    两个巨头现在在智利澳洲都有自营的种植园，保障原料的品质的恒定，但是没有公开。酿酒葡萄，确实需要老外来种植，中国人还不太会搞，就像法国人种了铁观音给您，您肯定看不上。

共 1 条评论

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