贵腐酒是采用了贵腐霉酿造的
葡萄酒，由于贵腐霉使葡萄失去了水分，导致葡萄含糖量升高，因此品尝起来会比较甜，非常适合亚洲人饮用。世界上出产贵腐酒的地方并不多，这也导致了贵腐
红酒的价格居高不下。
首先弄清楚出产
贵腐酒的三个地方分别是：匈牙利的托卡依(Tokaji)，这里也是世界上最早酿造贵腐酒的地方;另外就是法国的索甸(Sauternes)和德国的Trockenbeerenauslese。
挑选贵腐
葡萄酒首先是从酒标上来看，一般贵腐酒会在酒标上标注Noble(高贵的)或Botrytis(葡萄孢属) ;其次是看产地的，如法国的索甸(Sauternes)、巴萨克(Barsac)等，这些地方主要以生产贵腐酒为主，匈牙利托卡伊阿素酒(Tokaji Aszu)、德国的等级TBA(Trcckenbeerenauslese)也都是指贵腐酒。
一般来说，法国索甸产区酿造贵腐酒所用葡萄品种主要为赛美蓉(Semillon)，而德国主要以雷司令(Riesling)为主。由于晚收
红酒(Late harvest)的风味与其有点相似，但晚收葡萄没有感染贵腐霉，这两者一定要区别开，因为在价格上毕竟相差很多。
酒圈推荐：
皇家托卡伊蜜房贵腐甜白葡萄酒(Royal Tokaji Mézes Mály 6 Puttonyos 500ml)
