有一个源于欧洲的说法："
白葡萄酒才需要冻饮，
红酒可在室温下饮用"。想来是因为地域和文化背景不同，以致引起国人误解。
其实，欧洲的平均室温大约在15-18摄氏度左右。况且法国人藏酒只藏在自家的地下酒窖中较阴凉之处，一般温度是12摄氏度。冬夏季虽有温差，但还不致于影响到
葡萄酒的质量。而我国大部分地区夏季的室温往往会达到30摄氏度. 而所谓15--18摄氏度最佳温度也只限于波尔多和勃艮地等口味较重的红酒而言，对于其他口感较清淡的红酒而言，或许要再冷一点儿才比较好喝。
在烈日照射下的所谓"室温"
红酒，其实比"热啤酒"还要令人难以下咽。 其实我们不用太拘泥于温度，若觉得酒温不对劲，红酒一样可以放入冰桶降温。"一冰掩百拙"本是饮白酒的名言，红酒亦偶尔适用。
其实节日
葡萄酒就为喝个好意头，也为增添气氛之用，喝的开心才是重要。
发表于：2010-12-06 04:30:32
