提起品酒，最最基本的常识就是不要往酒里加东西，有人常常会在
红酒中加入雪碧乃至是冰块，这样的方法无疑是在对红酒进行恶搞。不过我们也可以尝试换个方向来想一想，如果在红酒中添加材料，甚至是将它煮开，会不会物极必反生出另一番的风味来呢，这就是传说中的热红酒了。
Glueh在德语中是“燃烧”的意思，顾名思义，也就是说热红酒（GluehWein）在喝完之后让人有燃烧的感觉，从头到脚热起来，是给冬季一个最温暖的收尾。
热红酒（GluehWein）是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。虽然这种热
红酒来喝的方式来自于毫不浪漫的德国，但把红酒热了喝的方式却绝不会辱没一瓶好酒。
所谓热红酒就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。
热红酒现在已经不仅是德国的独家“节日用酒”了。欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，
白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为
葡萄酒王国的法国自然不会例外。
特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。法语中，vinchaud是热红酒的意思。而chaud的本意是“热”，在口语中则有“欲、情”等意思，还是除非你确有其意否则不能乱用的词汇。这个词汇让你不能忘记肉桂在热红酒当中起到的作用——催情。催的这个情其实也不止于情欲，催的无非是那些总让你有点意犹未尽的情，过节的欢娱，跟家人朋友团聚的温情等等，总有点余韵未了的意思
在
法国热红酒通常是那些滑雪爱好者在结束一天的滑雪运动之后常常选用的一种饮料，从法国拉普拉涅滑雪场的小木屋里经常会传出热红酒的香气。如果你觉得热红酒太甜，不够劲爆，还可以在其中多加点白兰地，口感就足够强烈了。
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