(Frühburgunder杂交Trollinger)杂交(Portugieser杂交Lemberger)得出的品种，它以18世纪 Wurttemberg的一位财政官员的名字命名，这位财政官为这一德国南部省份的葡萄种植和酿酒业的发展作了很大贡献。
多菲德是一种坚韧的品种，提前成熟，对腐烂有着抵抗力并且高产量。然而直到90年代初期当它作为与众多有名品种的混合既添加色泽和单宁，也是在德国也很少被认知。德国凉爽气候让多菲德成为该土地所固有的，它不需要太多日晒来产生强度，但是需要长些的成熟期来发展它强烈的樱桃味道。通过修剪减少产量让葡萄酒有着醇厚，果味十足，华丽感但并非厚重的单宁。
