一位英国将军短暂生命的结束，却是一个法国酒庄百年历史的启航。
 
　　坐落在法国波尔多的大宝庄继承了英法两国的特质，既和英国人一样忠于葡萄酒传统，又如法国人般浪漫，不断采用新技术，赋葡萄酒予浪漫的气质。法国波尔多玛歌村产出的葡萄酒是力量的代表，菩依乐的葡萄酒则温柔细致，处于中间圣祖利安村的大宝庄葡萄酒糅合两者而成一种特别的优雅，具有典型的法国酒气质。

　　在1855年评级中，大宝庄虽然仅名列四级庄，但现在其在全球葡萄酒市场的名气与价格已经能与一级庄相提并论，由于名字的简明易记，加上富隆就业的大力推广，大宝庄葡萄酒在中国也颇受欢迎。如今掌管着大宝庄的歌迪雅家族第四代继承人之一兰茜·比杨的丈夫让-保罗·比杨今年再次来到中国，与《家族商业评论》的读者分享大宝庄的历史、文化、家族与酒的故事。
 
　　庄园是家族的血液和生命

　　15世纪以前波尔多被英国人占据，许多波尔多葡萄酒被运到英国，受到英国人的喜爱，英国人还养成喝波尔多酒的习惯。后来法国人重新统领波尔多，断绝了葡萄酒供应，英国人想把波尔多抢回来，恢复葡萄酒的供应，于是派遣大宝将军（John Talbot）到圣祖利安村，敲开波尔多的大门。法王得知后大怒，向英军宣战，大宝将军在1453年一场战役中牺牲了。为了纪念大宝将军，便以他的名字命名庄园。

　　到1917年，大宝庄经历多个家族的管理，辗转到歌迪雅家族家族。据比杨描述的家族图谱，从最初建立者迪塞恩，到他的儿子佐治斯，再到佐治斯的儿子让，再到让的两个女儿罗恩和兰茜，他们每个人都将自己的精力和智慧奉献给这片葡萄园，这是一本历史悠久的家族谱，也是一种让人感动的家族精神。
     “歌迪雅家族的人身体中流淌的是葡萄酒，而不是血液，像他们两姐妹一出生就在葡萄酒中浸泡着，这个庄园是他们家族的生命，是他们全部的生活，而不仅仅是工作。”比杨说。

　　现在大宝庄由歌迪雅家族第四代两位女庄主管理，姐姐罗恩主管对交流和客户接待，比杨的妻子兰茜集中精力在酿酒，比杨则是大宝庄的“形象大使”，全球推广大宝庄葡萄酒。“虽然这个家族庄园来到第四代只有两姐妹，但她们感情很好，天天一起工作，每件重要事情都一起商量决定。”

　　歌迪雅家族的第五代继承人仍未出炉，但比杨对三个子女充满了寄望：“和兰茜一样，他们一出生就和葡萄酒生活在一起，对这个行业也非常感兴趣。”比杨和兰茜的二女儿玛格丽特今年9月前往巴黎一个著名的酒商学习葡萄酒知识。“虽然我不会过多干预他们的选择，但我希望他们能够接班，并且把大宝庄永久地传承下去。”
 
　　比杨：葡萄酒要用于分享

     “1990年大宝庄的酒充满了趣味，就像一部戏剧，也像一首歌曲。”日本漫画作品《神之水滴》中曾经这样描述大宝庄葡萄酒。在比杨心中，大宝庄的酒永远是轻轻的、柔柔的感觉，“就像一位风度翩翩的男士。”
　　比杨本来是一名律师，和兰茜结婚后才开始从事葡萄酒行业，同时他也是法国东北部一个小镇的镇长。也许深受大宝庄葡萄酒的气质影响，比杨给人的感觉同样风度翩翩，而且幽默风趣。虽然并非生于葡萄酒世家，但经过24年在歌迪雅家族的耳濡目染，他已经总结出自己的一套葡萄酒哲学，他对中国的葡萄酒市场也充满信心。
 
　　记：大宝庄的葡萄酒多久之后喝比较适合？
　　比杨：葡萄酒每天都在变化，没有最适合的时间，当你觉得好的时候就是适合你的时间。为什么要等到别人设定好的时间才去喝呢？所以不需要听太多意见，主要是看自己口味上的喜好。
 
　　记：对于收藏者来说，哪一年的酒最有收藏价值？
　　比杨：2005年是世纪好年，2008年对于中国人来说也很有价值，因为有北京奥运。但是记住，酒是用来分享的，如果你把它只放在酒柜里，然后告诉朋友“我有这瓶酒”，这种不是收藏者。
 
　　记：您试过用中国菜来搭配大宝庄葡萄酒吗？
　　比杨：我曾经用红酒和中国菜以及其他菜式混搭着吃，但我想中国菜和葡萄酒一定可以配合得很好，在中餐中一定可以找到最适合的食物搭配葡萄酒，只要你肯想象，每一款酒都能找到最合适的菜式。
 
　　记：有没有对比过不同国家人们的喝酒习惯？
　　比杨：英国人喜欢年份很老的酒，美国人通常喜欢喝单一品种的酒。记得第一次来中国是1984年，那时中国人只喝啤酒，但24年后已有很多中国人开始喝葡萄酒。中国人有喝白酒的传统，对葡萄酒文化不太了解，但你们学习得很快，还开始生产自己的葡萄酒，中国将会是世界葡萄酒市场上举足轻重的成员。

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