OIV秘书长米歇尔先生：中国葡萄酒市场还是非常年轻的，但有很大的潜力

　　米歇尔先生主要谈到了三个方面的内容。首先，他对此次会议进行了高度评价，说这次会议对世界葡萄酒行业而言是一次非常重要的国际会议，整个会议进行地很成功，无论是会议程序的安排，还是大会报告的质量都达到了国际先进水平。其次，他对我院及李华院长近期的工作给予了充分肯定，葡萄酒学院的师资力量及教学方法已经和世界接轨，逐步达到国际水准。最后，他谈到了中国葡萄酒的市场现状。与西方国家相比，中国葡萄酒市场还是非常年轻的，但有很大的潜力。米歇尔先生对我院寄予厚望，希望全院师生及葡萄酒行业的酿酒师们继续努力，为我国葡萄酒市场的发展做出贡献。

　　孙志军：葡萄酒是一个文化产品，应加强文化营销

　　孙志军先生每年都来参加国际葡萄与葡萄酒研讨会，今年负责担任亚洲葡萄酒质量大赛的评委。

　　他说，这次质量大赛档次比较高，学术气氛很浓，论文的深度比以往有所提高。这次会议给我们提供了一个平台，让我们国内的产业与国外接轨，同步发展，特别是在教育和科研上的发展。同时，他还称赞葡萄酒学院的老师们为本届国际盛会作出了重大的贡献。他建议，除了大会交流以外，还可以做一些小规模的分组讨论，使会议主题可以更加深入。

　　在谈到技术方面，他说，我国酿酒师的水平有待进一步提高，特别是优质酒和特色酒的工艺还需要完善。与国外相比，营销手段上还有一定差距。在葡萄酒市场上，葡萄酒不仅仅是一种产品，它更重要的是一种文化，所以在营销方面，应该下更大功夫。销售领域现在还不是一个很完善的体系，葡萄酒是一个文化产品，它需要有文化修养的人去营销。在市场规范方面还存在一些问题，这需要政府的支持。从我们行业长远的发展上，要求经销商按照葡萄酒本质的规律去做，不要违背它，要有长远发展的眼光。

　　王俊玉：与国外代表的交流对我国葡萄酒产业的发展有积极的推动作用

　　王俊玉先生非常热爱葡萄酒行业，尽管退休了，还是很关心这个行业的发展。

　　他说，这次会议的效果比往届更好，与会代表数量有所增加，交流的信息比较深入，国外代表的报告对我们有很大的启发。例如代表谈到的葡萄酒酒石稳定的电渗析法，这个技术其实在我国食品行业已经应用于生产，但遗憾的是我们没有把它引用到葡萄酒生产上来。因此，与国外代表的交流对我国葡萄酒产业的发展有积极的推动作用。　

　　陈泽义：加强国际交流与合作，推动行业持续快速发展

　　陈泽义先生称赞此次研讨班办的非常好，邀请的中外专家比往届多。此次交流对中国葡萄酒质量的提高起到了很好的推动作用，同时我们还可以更好地了解和学习国外的先进技术和经验。我们用“请进来，派出去”的方法，与世界各国葡萄与葡萄酒专家进行交流与合作。针对法国第戎大学葡萄酒学院Tourdot Rapha?lle女士的报告“苹果酸-乳酸发酵质量控制”，他说，苹果酸-乳酸发酵工艺在中国发展的时间不长，这次报告对我国葡萄酒酿造工艺的改进与完善有一定的借鉴作用，通过交流可以推动我国葡萄酒产业的发展，逐步缩小中国同世界发达国家葡萄酒品质的差距。通过这次大赛一定能评出高品质的葡萄酒，同时，各葡萄酒企业要给自己动力去发展，更好地促进葡萄酒品质的提高。

　　高林先生：此次会议为世界各国葡萄与葡萄酒行业间的交流创建了良好的平台

　　高林先生被聘任为葡萄酒学院的名誉教授。他首先肯定此次会议达到了预期结果，为世界各国葡萄与葡萄酒行业间的交流创建了良好的平台，并表示以后一定要加强与学院的交流。

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