上周去美国的西雅图参加国际会议。返回时，搭乘美国联合航空公司的班机，从西雅图飞往洛杉矶。连日的奔波，感觉很是疲劳，本打算利用飞机上的两个半小时，好好睡一觉。没想到，飞机上的美酒佳肴，飞机外的美景佳境，竟引人入胜，让人兴趣昂然，冲淡了困倦和劳顿。本想漫长的两个多小时竟在轻松愉悦间一晃而过。

　　西雅图位于美国西海岸，西北角上的华盛顿州。她是著名的飞机城。世界飞机制造业巨头――美国波音公司的商用飞机制造基地在这里。其地处的华盛顿州是美国生产葡萄酒的大州，产量排在加州之后，位于第二。西雅图又是美国有名的旅游城市，滨临大海、气候宜人、景色秀美，周边还有不少美仑美奂的景致。雪山就是其中之一。

　　在西雅图附近有许多雪山。平时在市里，天气晴好的时候，可以清楚地遥见最近一座雪山的秀美身姿。依然深刻地记得第一次从飞往西雅图的航班上看见窗外雪山的情景。那是七年前一个非常晴朗的早春下午，浓厚松软的云朵一簇簇，闲荡在水蓝色的天际，一团团簇拥在飞机的下面。离目的地还有40来分钟，远远的，一座座姿态各异的雪山跃入视线。隐现在云朵中，露出的只是雪山的山顶，就仿佛是从云中长出。灿烂的阳光下显得更加的圣洁而神秘。后来往返西雅图似乎都是晚上或是阴天，没有再看到如此的美景。对于空中见到雪山的期望便已麻木。

　　这次的航班是傍晚，又是个大晴天。西雅图的天如果晴起来，那天空真的是透透的蓝，可爱而动人。飞机刚刚起飞才15分钟，广播里传出乘务员的声音，“让大家注意窗外。。。”我顺声望去，“哇”，是雪山！那么近！她就在机翼弦窗外，巨大而清晰，十分壮观。让我好不兴奋而意外。由于太近，雪山很快就留在身后，消失在窗外。当飞机再爬得高些，飞机正下方又出现了雪山。云朵还是厚密柔软，还是团团簇簇，还是拥抱在雪山周围。飞机划过，不同角度，不同景致，像一幅幅变化的凝固的油画。。。雪山再次消失在了身后，可心中却弥漫了一种久违的思绪，久久不能平静。

　　正当我若有所思地望着窗外发呆时，听到身边有人轻声问道：“您想吃什么晚餐？”是优雅的空中小姐在为大家服务晚餐了。
　　“都有什么？”我问。
　　“有鸡肉蔬菜，和三文鱼沙拉。”
　　本人不爱吃鸡，便要了三文鱼。
　　“喝点什么？”小姐又问。
　　“都有什么葡萄酒？”我这个酒迷当然不会放过尝试美酒的机会了。
　　“Chardonnay和Merlot”
　　“就两种吗？”
　　“是的。”
　　“Chardonnay吧。”

　　不一会儿，晚餐上来了，非常丰盛。由于是在飞机上，头盘和正餐被合并在了一个盘子里。在一大盘的蔬菜沙拉的上面是两块烤三文鱼。当然还有不可缺少的甜点――芝士蛋糕，和小吃――面包加黄油。

　　在正餐上加了点胡椒，开吃。三文鱼应该是用黄油、芝士，加香叶烤制出来的。味道还可以，香叶和芝士比较好的烘托出三文鱼的香味。遗憾的是，烤制的稍稍有点老，口感不是很细嫩，多少显得柴而粗糙。烤三文鱼在西方是一道比较传统的菜肴，很常见，但是要做好了也是很见功底的。既要能显示出烤制的香气特点，又要保证内部肉质的嫩滑。想想看，也许是因为飞机上的主餐都是要再次在烤箱里加热的缘故吧，火候毕竟不像在餐馆里一次制成的好把握。　
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