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白酒为什么选择年份?(一)


    白酒业的年份大战在今年开始走向高潮,随着泸洲老窖年份酒的开坛,热闹于此也就成了一种标志,相信接下来的日子该是剑南春出坛年份酒的排日表了,因为剑南春在行业里向以稳健著称,新鲜的东西总是等到人家大哥尝试没有失败后才会惴惴然跟进。  
  
年份酒的推出在笔者的印象中好象是借鉴法国的年份红酒传入中国的,然后于本世纪初在中国市场掀起了红酒年份大战,为此事某行业领袖还在媒体撰文对红酒行业的虚假年份酒进行了“白皮书”式的批判、揭秘,当时是好一阵热闹。白酒行业引入年份酒概念是不是茅台首创,暂时无法佐证,但年份酒确实是这两年市场销售最火暴的现实倒验证了年份酒的威力。

譬如陕西的好猫西风年份酒、江西四特的年份酒、湖南开口笑的年份酒等都是当地市场最畅销的中、高档白酒。

只不过因为茅台的影响力非凡,随着茅台、五粮液加入年份酒大战,全国市场的风头和眼球就只聚集在他们身上,把个年份酒炒得全国皆知,再一次引发了白酒以年份来区别酒质的高低,方便消费者有所区分购买而已。 

在金六福首创了白酒分星级来区别酒质的好坏并取得了巨大成功后,星级概念曾经占据了酒类市场近10年的流行风向标,而随着浏阳河以及五粮液后续买断品牌对星级概念的滥用,曾经的星级标准不再是白酒品质的保证,因为以前上市时卖100多元每瓶的四星级白酒到后来只卖10几元每瓶,消费者感觉受到了莫大的愚弄和欺骗,星级概念也就逐渐走到了生命的尽头。与此类似的葡萄酒行业的年份酒和解百纳概念也是因为某些厂子恶意降低概念的档次,使得好好的一个年份概念被卖得只剩下几元钱一瓶酒。白酒年份概念的推出就是看准了星级概念的下滑,为消费者提供了新的鉴定标准而获得了市场及消费者的认可,得到了酒民的热捧。 

对于白酒来说打年份概念更符合白酒“酒是陈的香”的行业古训。五粮液的六百年窖池、国窖1573的品味432年历史、郎酒的天宝洞藏酒等都是在直接或间接地使用年份酒的概念。

茅台推出的年份酒借助其国酒身份一开始就定位超高端,迎合了部分高端奢侈消费人群的消费需求,在再一次把茅台品牌形象提升的同时,近十年来第一次把其老竞争对手五粮液从代表中国白酒第一高档的品牌形象拉下神坛,重新树立了其国酒之尊的地位。可以说,茅台这几年推出的年份酒在获得市场好评、品牌形象提升的同时更全线带动了其系列产品的销售,飞天茅台更是因为价格适中,随着神六的飞天成功也一飞冲天,成为国内多个区域市场的畅销产品,长期盘踞在白酒排行榜的榜首。 

行业应该要感谢茅台。因为茅台的年份高端概念的树立使白酒行业不至于重韬葡萄酒行业以及以前白酒推出的星级概念的覆辙,给到了行业一个巨大的发展空间。看看后来者推出的年份酒,五粮液、泸洲老窖、酒鬼酒等都是定位在白酒的高端之颠,分享的是白酒利润最厚实的那一块市场。因为这些行业之颠所打的年份酒概念都是白酒的高端市场,就避免了年份酒概念被恶意滥用的危机,就算某些行业不知名品牌发表“白皮书”去揭露什么年份“掺水”的事也不会影响整体的行业形象。

公道自在人心,权威自有佐证。各大行业领袖品牌联手上演的好戏不是那些二流、三流角色就能轻易搅局的。我们需要做的就是如何在这次年份大战中分食到自己的那份蛋糕? 

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