用红酒制作甜点并不难，将红酒及葡萄汁加热煮沸，加入柠檬汁拌匀……深红色果冻盛放在一个晶莹剔透的高脚杯中，上有糖丝、葡萄等装饰，红色透明的果冻非常柔嫩。

葡萄酒水晶冻制作流程

材料：

1、红酒500g；

2、葡萄汁100g；

3、白糖50g；

4、果冻粉25g；

5、弥猴桃丁2颗；

6、葡萄4片；

7、糖体2片；

8、奶油花1朵；

9、薄荷叶2片；

10、红樱桃1个外观：深红色果冻装饰糖丝、葡萄、奶油花、薄荷叶盘饰。

口感：果冻软硬适当，可吃到果粒。

味道：上层Sauce有百香果酱香味；果冻有红酒香及葡萄香甜味。

1、将红酒及葡萄汁加热煮沸2-4分钟后，加入白糖及果冻粉，搅拌至溶解后再加入柠檬汁拌匀关火。

2、弥猴桃去皮切丁备用。葡萄去皮对半切，去籽备用。

3、将模具以保鲜膜包聚后倒入果冻液，先冻至4分硬再放入8颗弥猴桃丁及3片葡萄，再倒入果冻液，进冷藏4小时上。

4、将奶油花挤入杯中，插一枝红樱桃、2片薄荷叶、2片糖片即可

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