他主研的舍得系列酒工艺技术、沱牌曲酒“安全、优质、高产、低耗”技术及浓香型白酒贮存质量变化规律等成果，经四川省科技厅组织的鉴定委员会鉴定，认为“实现了集合创新，国内首创，达到了国内领先水平”，并实现了酿酒生产的两大突破：一是成功地实施“减粮、减曲、加配糟”一次性转排，使出酒率和名酒优质率大幅度同步提升，二是解决了产质产量之间矛盾的技术难题，许多车间实现了“双50”（基酒优质率、出酒率双双达到50%）。舍得系列酒工艺技术获四川省科技进步一等奖，《浓香型白酒贮存质量变化规律的研究》在全国食品行业、全省再次唯一获得国家质量技术奖。
 
    白酒知名专家周恒刚、梁邦昌考察沱牌后发出赞叹，“沱牌的生产管理绝对是一流的，不少科研成果都体现了独创、超前意识，可以说在行业是很少见的”；于桥撰文指出：“近年来，李家民同志主研和开发的‘四三’原理和‘三结合’技术（‘四三’原理揭示了酿酒有益微生物区系的形成，实际上是一个从单菌种—种群—群落的由少变多的自然生长过程；揭示了大曲、窖泥以及窖内发酵过程中‘好氧、微氧、厌氧’原理；揭示了大曲、窖泥以及窖内发酵过程中‘前缓、中挺、后缓落’的温度变化规律；揭示了大曲、窖泥以及窖内发酵过程是‘物系、酶系、菌系’平衡过程；‘三结合’技术即人工感官、电子感官品评及智能优化三结合技术），是对中国白酒工业技术原理及规律的又一次深入探索和成功总结，实现了白酒生产技术从经验到理论的再次升华……” 

    李家民长期致力于行业可持续发展的研究，倡导生态酿酒理念并在沱牌创建了我国第一个酿酒工业生态园，还将创建的成功经验提升到理论的高度，著述《走向生态化经营》一书，对建立循环经济模式，酿造“生态酒”的方法及经验公诸于众，期望酒类企业能从中得到启发，为他们提供新的选择，促进行业的可持续发展。他主研的《沱牌酿酒工业生态园》项目获四川省金桥工程一等奖，并被列为国家“星火计划”，《川中丘陵地区优质玉米产业化开发与示范》被列为国家科技示范县富民强县推进行动重点项目，《沱牌生态产业链的构建及促进县域经济的研究及应用》被列为四川省科技示范县重点项目，《川中丘区射洪县循环经济型现代农业科技集成研究与示范》被列为四川省新农村建设科技富民推进行动重点项目。2000年9月即开始研究通过超临界CO2萃取方法提取白酒酿造伴生品中的香味物质，并再利用萃取的伴生品生产食醋和酱油，实现了酿酒产物的多次循环利用，增加了效益，目前《固态白酒酿造物中香味物质的超临界CO2萃取方法》、《一种利用固态白酒酿造伴生品生产酱油的方法》、《一种利用固态白酒酿造伴生品生产食醋的方法》已申请国家发明专利；借鉴中药的药效机理，对纯粮固态白酒自然发酵产生的各类成分进行对比分析研究，并通过工艺技术的改进，更好地实现白酒的自然营养、健康安全，该项研究开创了白酒安全与健康研究的新领域，《一种含有中药药效成份的保健酒》已申请国家发明专利。
 
    在技术创新取得丰硕成果的同时，他在企业管理方面也取得卓著成效，为企业管理提供了可资借鉴的“版本”。在酿酒车间首创了“包窖到人”管理法，通过落实责任、权责对等措施，极大地调动了酿酒工人的积极性，使车间基酒优质率、出酒率得到大幅提升。2001年，该管理法分别荣获省、国家企业管理现代化创新成果一、二等奖。他的管理论文《国有资产保值增值具体实现形式的探索》于2004年被收录于中国社会科学院主编的《中国特色社会主义年鉴（2002）》，与海尔集团的《创新是企业发展的灵魂》等6篇论文一起，作为中国特色社会主义理论在全国企业实践的代表性论文；在管理实践中提炼出的“1231”思想，即以质量为中心，成本和服务为两个基本点，坚持“落实、求是、务实”三个着眼于，“创新”一个立足点，通过在企业的全面实践，已上升为沱牌核心管理文化之一；其论文《面向市场加强设备管理》在国家一级期刊《中国认证》上发表；著述的《沱牌三品战略》一文获第二届中国品牌质量建设征文奖，成为参选的1000余篇论文中全国酒类行业唯一、全省唯一的获奖者；率先开展多标（质量、环境、食品安全、职业健康安全、计量等）一体化整合，提高了管理效率。

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