4月19日，一个春风轻拂、阳光和煦的日子。记者在山东烟台科裕酒业有限公司的葡萄园里，见到了正和工人一起下地忙活的陈肖兴总经理。如果不是陈肖兴主动和记者握手，简直无法相信眼前这位手上沾满泥土的耄耋老人就是这片葡园的CEO。

　　烟台科裕酒业有限公司坐落于山东省烟台市高新技术开发区的一个小山坡上，公司的四周是葡萄种植基地。陈肖兴迈着蹒跚的步伐，热情地带着我们沿着葡园间的小路，边走边述说着他创业的宏伟蓝图和串串辛酸困惑…… 

　　葡萄酒事业=我的生命

　　1955年1月，陈肖兴毕业于广州化工学校酿造系，毕业后被分配到烟台张裕葡萄酿酒有限公司工作，1965年开始负责张裕葡萄酒的生产工艺技术，1992年退休。退休不退志，抱着对葡萄酒的无限热爱，1994年，64岁的他开始了自己生产葡萄酒的创业之路。

　　陈肖兴根据多年的酿酒经验和对葡萄种植的了解，选择了一个阳光照射充足、坡度趋缓的小山坡，与当地镇政府和村里签订了土地租赁合同，土地面积260多亩，期限50年。他的第一步是先建葡萄园，因为他知道，葡萄酒是种植加工一体化的产业，葡萄的质量决定着葡萄酒的品质。同时借鉴了国外酒庄的建造模式，从葡萄生产基地入手，亲手指导葡萄园工人种植，引进了蛇龙珠、赤霞珠、烟73、烟74等优质葡萄品种。经过3年的辛勤劳作，陈肖兴靠自己的规划设计，建起了一个现代化的葡萄生产基地。同时他不惜投资在葡萄园中盖了3栋瓦房，解决了30多个种植葡萄工人的住宿和吃饭问题，为他们解除了后顾之忧，提高了工人的生产积极性和工作效率。1996年，科裕酒业有限公司正式开始生产。

　　为了确保葡萄酒的高品质，陈肖兴非常重视化验室的建设，花重金购买了先进的仪器设备，培养出了一批专业化的技术骨干，在生产工艺上各个细节的处理，均需要化验室严格试验以制定周密的实施方案，特别是每个具体工艺阶段的辅料应用，他都考虑得很细致、周全。经国内权威专家一致鉴定，科裕牌葡萄酒滋味醇厚、酒体丰满、微酸适口，产品定为优质。

　　不盲目追求葡萄亩产量，最大限度地提升葡萄酒品质，是他多年来的酿酒原则。为此，他严格控制亩产葡萄量在1500公斤以内，由于采摘时对葡萄成熟度的掌握，从根本上决定了干红葡萄酒的色度、酒精度和酒体结构，只要一到葡萄收获的季节，陈肖兴总是穿梭于葡园间指导工人采摘葡萄。

　　言谈间，品着自己酿造的葡萄酒，陈肖兴不时透露出创业的无限快乐。

　　创业快乐也多困惑

　　好酒生产出来了，怎样才能端到消费者的餐桌上成了陈肖兴面临的最大困难。

　　烟台是亚洲知名的葡萄酒城，地处胶东半岛，良好的气候条件非常适合葡萄种植，同时也吸引了国内外众多葡萄酒企投资建厂，无论是品牌效应还是规模实力，科裕酒业与之比起来都显得非常渺小。陈肖兴长期战斗在葡萄酒酿造技术岗位，忽略了销售队伍的建设，他深知酒香也怕巷子深，好酒也要勤吆喝，但是，由于对酒类市场营销操作不力，造成品牌推广迟缓，产品出现积压，公司经济运行曾一度举步维艰。

　　企业要生存，工人要发工资，陈肖兴面临着巨大的资金压力。年迈的他在烟台各大银行间奔波了很长时间，结果是竹篮打水一场空，一分钱都没有贷到。无奈之下，他接受了前来洽谈“贴牌”客商的合作，给别人“贴牌”生产葡萄酒。看着自己亲手酿制的优质葡萄酒冠上别人的名字，自己辛苦建起来的葡萄园和工厂却给别人做了嫁衣，他的心里充满了困惑和无奈。“就在那几年，我老得特别快。”陈肖兴说，“现在背有点驼了，但我脑子还非常清楚，我要把我的酒卖出去。”陈肖兴在困境中坚持酿造优质葡萄酒的信念，丝毫没有放松对葡萄酒质量的要求，他坚信有一天，他的葡萄酒会销往全国。

　　多年的贴牌生产，并未给科裕公司带来多少利润。此时的陈肖兴明白，如果继续这样走下去，自己多年的心血会付之东流，成立营销公司已势在必行。2006年底，在朋友的牵线下，陈肖兴已经与有多年营销经验的营销公司探讨合作，准备成立独立的营销公司，全力推广自己的品牌。陈肖兴说，有了营销公司，自己的全部精力就可以放在提高葡萄酒的质量上了，他坚信自己酿造的酒会得到广大消费者的认可。

　　采访中，对葡萄酒发展未来充满信心的陈肖兴发出如此感慨：无论今后是成是败，他都要坚持做下去，因为他的一生属于葡萄酒事业。

　   陈肖兴简介：

 　　国家级葡果酒评委，高级工程师，现任烟台科裕酒业有限公司董事长、总经理。

　　l954年l 2月，陈工毕业于轻工部广州化工学校酒精和酒类工艺专业。

　　l955年1月分配到张裕葡萄酿酒公司。l989年任烟台张裕公司科协副主席，1992年4月退休。陈工多年来积累了丰富的经验，也取导了可喜的成绩。

　　1956年他参与解决葡萄酒沉淀问题的试验，在朱梅等老一代专家指导下，提出了“葡萄酒破败病的发生、治疗和预防”的新方法。

　　1956年至l976年间，他又在实践中摸索出窖上贮存、人工老熟、新老酒勾兑等白兰地酒的新方法新工艺，为提高张裕白兰地的质量、扩大产量发挥了积极的作用。

　　在40多年的酿造生涯中，陈工参与江苏宿迁葡萄酒厂、山东荷泽葡萄酒厂、潍坊山楂酒厂等十几个工厂和项目的论证设计工作，主持完成字苹果香槟酒等的试制和生产，其中“苹果香槟酒的试制与生产”项目获省科技进步二等奖，“新工艺瓶内发酵香槟酒”被评为轻工部优秀新产品。 

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