截至今天，吐鲁番地区仍无一家大型葡萄酒厂和深加工企业。集生产、加工、销售为一体的产业链，本该是葡萄经济的一条“金链子”，可目前在吐鲁番，葡萄产品深加工仍是一片空白。
11月3日，记者在吐鲁番地区农业局了解到，2004年吐鲁番葡萄实际总产量达到65万吨，其中除去销售鲜食葡萄10．67万吨外，当地葡萄酒厂和巧克力葡萄干的加工量仅有2万吨，剩余的葡萄全部被晾制成了葡萄干。
据吐鲁番地区农业局副局长吴立忠介绍，吐鲁番今年葡萄结果面积为26．7万亩，鲜食葡萄总产量为65万吨。国家气象局专门提供的航拍资料显示，吐鲁番葡萄种植总面积为41万亩，并在今明两年内将全部进入盛产期，吐鲁番葡萄总产量将要突破百万吨，由于葡萄深加工跟不上，届时鲜食葡萄销售的压力将会很大。
目前，吐鲁番地区的葡萄产业化运作主要有三条途径。第一是酿制葡萄酒。去年，吐鲁番地区共有24家葡萄酒生产企业。由于国家不允许生产半汁葡萄酒的政策规定出台，至今年初，吐鲁番的这些投资仅几十万元、产量一千吨上下的小企业，因产品达不到国标，档次也上不去，无法通过标准局的检查，便纷纷停产下马，致使吐鲁番地区葡萄酒生产企业现在仅剩下6家，年消耗鲜葡萄不足
万吨。吐鲁番葡萄产业化发展的第二条途径是兴建保鲜库，提高葡萄保鲜率，走反季节销售之路。目前，吐鲁番地区有保鲜库120座，但总库容却不足1万吨，远不能满足实际需要。吴立忠说，由于近年来吐鲁番的内地客商以经销鲜食葡萄为主，加上保鲜剂药味如何去除和长期保鲜不变质等技术问题尚未完全得到解决，特别是吐鲁番自己的销售网络尚未成型，现在走产业化的发展方式风险较大。
第三条途径是加工生产葡萄浓缩汁和葡萄果酱，但目前有两个障碍，一是无专项启动资金，二是科研能力达不到，而这两个难点，吐鲁番仅靠自己的力量是无法逾越的。吴立忠坦言，吐鲁番曾经多次派专人到内地寻求合作，但内地企业常提出诸如经过高温处理后的葡萄营养成分是否还保留，浓缩汁还原后口味会发生什么变化等具体问题。由于我们无法给予明确的答复，合作始终未能谈成。
吴立忠恳请媒体帮助呼吁，不能再让享有世界最甜葡萄之誉，拥有历史悠久、产量名列国内前茅两块“金字招牌”的吐鲁番葡萄，处于“养在深闺人未识”的尴尬境地了。吴立忠深有感触地说，他在内地参观考察时发现，一些经济并不是很发达的省份，一年竟能拿出几个亿为企业搞科研，扶持企业实现产业化发展。但在新疆，整个自治区产业化发展基金仅有300万元，这既令人汗颜，更让人无奈。
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