世纪回眸 辉煌再现 （独家刊载）
—解读1915年巴拿马—太平洋国际博览会及其藏品
题图：博览会建筑一览，左侧的圆顶建筑是园艺馆，右侧的尖顶建筑是宝石塔，其高大、俊美和宏伟的外型是博览会的象征，也是我们熟悉的奖牌上面的典型标志。
今年是1915年巴拿马—太平洋国际博览会（下称博览会）90周年。回顾90年前的实况、再现当年博览会繁荣景象、了解博览会对参评产品（包括酒类）的处置、研读博览会藏品内涵、对耳闻能详的博览会加深了解，希望和读者共享读图的快乐。
因为时过境迁，90年前从民国初期开始，历经一次和二次世界大战、国内战争、历次政治运动尤其是文革，再加上当时使用的语言和翻译习惯与现在相去甚远（比如把国际称为万国、博览会称为赛会、奖状称为文凭、啤酒称为皮酒、鼓励奖称为奖词、展品称为出品，等等，不再一一列举），作者在尊重历史的前提下，尽力以现代文字和业内共识的词汇加以叙述，不当之处欢迎知情人指正。
笔者认为：此文所披露的是第一手资料，尤其是手中掌握的藏品，阅者可以参照其它资料比照其详实性和可信性。
一、 博览会的历史背景和中国参加情况
以巴拿马命名的博览会不是在巴拿马举办的，而是美国人把历经十多年（1904~1915年）、耗费大量人力物力，历尽坚苦卓绝开凿的巴拿马运河通航，从此大西洋、太平洋天堑变通途，作为一个盛大的庆祝活动为由头并以巴拿马命名而召开的。
博览会是在美国的著名城市—旧金山召开的，从1915年的2月22日正式开幕，直至12月4日结束，前后持续近10个月之久，日参观人数少者5万人，多者竟达到18万之众，可谓盛况空前、规模宏大。
园艺宫前面南花园的漂亮景象。位于主入口内，是博览会的主要场地，两个塔是意大利塔。
召开如此一个盛会，事前美国政府进行了详尽的准备，从1911年的2月就由议会做出决议于1915年举办国际性的博览会（见藏品一）。除了紧锣密鼓地做好准备工作以外，还向各国发出参展参赛邀请。中国方面在接到美国政府的邀请后，于1913年5月决定由农商部负责筹备参赛事宜。同年5月24日，当时的大总统袁世凯任命农商部长陈琪为赴美赛会监督并兼任巴拿马赛会事务局局长。随后，成立了巴拿马赛会事务局。
这是中国第一次以政府的名义参加国际博览会，此前的几次参赛都是由海关的洋人代办、充办的。新成立不久的民国政府期望通过参加此次博览会重塑中国在国际上的新形象，故格外重视，派出一个由陈琪为团长的40多人的代表团前往参赛（见藏品二），参展物品分两批运美，重达2000多吨，件数达4000余件。政府出资修建的中国陈列馆（见图片二）耗资9万余元。宫门入口左侧是宝塔、右侧是八角楼，中间是类似祈年殿布局的祭坛，再往里面是左右两个“山子”。正中为大殿正厅，仿故宫太和殿而设，左右为偏殿配楼。陈列馆整体庄重美丽，具有浓郁的民族风格，为各国参观者所赞赏。
由于中华民国政府馆的别致设计和优雅风格，其牌坊、钟楼、宝塔、正殿和偏殿获得博览会的大奖，雨茶亭获得金奖。
博览会中国政府陈列馆平面图。
除了中国馆以外，中国的参赛产品根据分类还把参赛的产品分别陈列在其它8个馆。中国的酒类产品，连同渔业和罐头食品，在食品馆陈列展出。
中国在这次博览会上取得很大成功，共获大奖章56个，名誉奖章67个，金牌奖196个，银牌奖239个，铜牌奖147个（《中国实业杂志》第7年，第11期）。
二、 博览会的评奖组织、展品分类和实施过程
在巴拿马—太平洋国际博览会上颁发奖牌是一个重要传统的延续。人们对他们参展的产品付出很大的努力，并对获得奖牌寄予期望。公司有时会在商标上打印出他们产品在国际博览会上获奖的信息。这是一个很有荣誉的奖牌，是消费者的一个认可依据—这个产品是一个可以考虑购买的高质量产品。同时，这些奖牌是授予各个国家参展获奖产品的艺术品，也是长久保存的纪念品。从各方面讲，奖牌（见藏品三）及其获奖证书（见藏品四）都具有珍藏的价值。
有关博览会的评奖组织和实施过程，有Frank Morton Todd在1921年写的《博览会的故事》一书为证：
“博览会的授奖系统变成了一个法院，他的裁决影响到公众对货品的选择，还包括几百万投资的行业的繁荣；通过这些裁决，国家的贸易都可能被认真地改进。”
“在开始调查的同时，要有能力调查被一个博览会征集的文明社会的产品，提供一个公正的系统不仅要决定从这些产品中，还要对这样的决定有吸引力并使其顺从这样的主张，所做的一切没有势力方面的怀疑或者是重大的错误危险，这是博览会管理的职责方面的座右铭。所以授奖系统并不是一个突发的事件和可有可无的，而是世界上所有博览会全部工作的基本主旨。”
“一套完整的授奖管理系统，展示了大会的权威和国际专家的魅力，他们具备智力型的造诣，掌握艺术和科学的最新进展，只有这样的人才能够参加判断世界产业的成果。”
博览会的评判委员会由来自世界各地的500名男女组成。这些人都是经过选择的各方面的专家，包括科学、艺术和商业。国际授奖系统与博览会政体的各个分支机构是分离并独立的。他们能够保持评判系统的独立并保证其公正的立场。
评判委员会使用了一套精心制作的规则和评分系统，产品根据得分可以得到相应的奖项。一共有6个由高到低的评奖等级：
l 大奖（最好的等级）
l 荣誉奖（95~100分）
l 金奖（85~94分）
l 银奖（75~84分）
l 铜奖（60~74分）
l 鼓励奖（没有奖牌）
授奖过程是一个庞大的计划，对博览会来说这可是一个既完整又重要的因素。
在博览会期间，统共颁发了25,527个奖项，包括20,344块牌牌和 25,527个证书。不像以前举办的博览会，这次没有投诉的（1904年的圣·路易斯那次博览会对竞赛结果有5次投诉的）。
根据民国三年三月三十一出版的《巴拿马太平洋万国博览会出品分类纲目》的记载，参加博览会的展品共分为156部796类，其中和酒类相关的部、类如下：
第123部 食品及饮料制造品用具及方法
第605类 蒸馏酒厂，蒸馏器及其配件
第606类 葡萄酒厂，发酵、酿造、调配、保存葡萄酒的方法和器具
第129部 葡萄酒和白兰地酒
第632类 干红葡萄酒和干白葡萄酒
第633类 甜葡萄酒、谐丽酒、马德拉酒
第634类 起泡葡萄酒
第635类 白兰地酒
第636类 发酵的葡萄汁
第638类 由蒸馏酒和葡萄酒加料制成的配制酒，味美思、苦酒、佛毛司酒、米利酒
第639类 市售蒸馏酒 甜菜制、糖蜜制、粮食制、薯干制蒸馏酒
第640类 各种酒精 威士忌酒、甜酒、伏特加、樱桃酒和杀克酒
第641类 苹果酒和梨酒 大麦啤酒、波尔特酒和其它酒度较低的酒
第145部 葡萄栽培的器具和方法
第702类 葡萄栽培建筑物的模型
第703类 采收、盛装和运输葡萄的方法
第704类 葡萄干的制作方法 烘烤方法、包装、分等的方法等等。
从上面酒的分类可以看出，90年前的博览会已经基本具备了和现代相似的分类方法，即按照酒度、含糖量、二氧化碳含量、使用的原料和加工方法等等进行了分类。
三、 中国酒类产品的获奖情况及其分析
根据1916年11月出版的官方杂志—《中国实业杂志》中《巴拿马赛会华人出品得奖揭晓》的记载，中国酒类产品得到的奖项如下表（笔者按照公布的顺序前后和奖项高低整理排列；为了原汁原味地反映实际情况，部分使用了原文的繁体字）：
序号 参赛单位 获奖产品
大奖
1 直隸省 高粱酒
2 河南省 高粱酒
3 山西省 高粱汾酒
4 山东张裕釀酒公司 各种酒
荣誉奖
5 上海真鼎阳觀 各种酒
6 浙江仙居出品分所 酒
金奖
7 江苏上海聚康酒作 白橄榄活血酒
8 江苏泰兴县泰昌 药酒
9 江苏漂水靈治淳 金波卫生酒
10 江苏丹徒上海萬源 各种酒
11 江苏吴县钱義兴 各种酒
12 江苏嘉定黄晖吉 白玫瑰酒
13 山东蘭陵公司 兰陵美酒
14 山东孙敏卿玉堂號 万国春酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒、金波酒
15 山东张振勲 红酒
16 浙江周清 酒
17 浙江杭州馬卣侪（音：友柴） 酒
18 浙江杭州Mau U Chien 酒
19 浙江嘉兴吴式之 各种酒
20 浙江平湖夏念先 五茄皮酒
银奖
21 江苏Chang Rwes Chun 白玫瑰酒
22 江苏上海同慶永酒作 酒
23 江苏上海大慶永 酒
24 江苏江阴柳致和 茄皮酒、玫瑰酒
25 江苏美利 酒
26 江苏无锡竝發祥酒作（音：并） 白玫瑰酒
27 江苏泰兴泰昌號 红玫瑰酒、桔酒、药酒
28 江苏太仓萬金裕號 桂花露玫瑰酒
29 江苏宝山县萬盛號 白玫瑰酒
30 江苏吴县王濟美 玫瑰酒
31 江苏嘉定黄晖吉 白玫瑰酒
32 江苏上海Wong Hung Yu Co. 茄皮酒、白玫瑰酒等
33 江苏青浦姚白釐（音：厘） 白玫瑰酒
34 江苏Yu Sin Tai 酒
35 江苏Chen Kws Chien 柠檬酒
36 浙江绍兴謙裕萃 陈绍兴酒
37 浙江绍兴方柏鹿 酒
38 浙江Fu Hen Wan 茄皮酒
铜奖
39 江苏Fou Keu Lidg 蔴姑酒
40 江苏嘉定黄晖吉 白葡萄酒
依据这个资料，本届博览会中国酒类获奖产品有4个大奖、2个荣誉奖、14个金奖、18个银奖和2个铜奖，共40个奖项。另外也有不同的说法多于这个数量，由于笔者只检索到这么多，尊重历史和史料应该是如实揭示。其实这项研究一方面有必要继续延伸检索，另外一旦出现纰漏文责应由原文作者负责。至于这些产品沿袭至今究竟是哪些对应的厂家和产品，应该用历史说话，而不能去推测。
除了我们经常听到看到的一些学校、企业和产品含有的奖项外，还有一些奖项不明不白，有的甚至连对应的中文都没有，只有拼音。笔者推测是整个过程中的中文翻译成外文、获奖后再从外文翻译成中文的过程中出了问题！
因为，据1915年10月20号出版于美洲金门的《中华民国参与巴拿马太平洋博
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