近三年来，在我品尝过的一千多种国外葡萄酒中，值得一提的是这款来自南澳大利亚的“时尚”干红。

    作为新世界的代表，澳洲酒已经无可替代的在世界葡萄酒行业起到鼎足的作用，用现代工业文明和饱含激情的酝酿，让现在一些快节奏生活的人们能够享受淋漓的欢愉和感官味觉的满足。澳洲人喜欢用“把阳光装瓶”来形容钟爱的葡萄酒，因为那里阳光充足，西方酒神狄奥塞斯库同样在那里漫步，大片葡萄园的林荫路上也常有弹着吉他歌唱的果农在给葡萄注入音乐的灵魂。澳洲酒一样浪漫，一样慷慨大方，一样有万种风情。

    本人喜欢澳洲酒多一些，因为澳洲酒普遍口感顺滑，有厚度，有及时感，归属感。不象传统的法国陈年酒开瓶后必须释放一些时间，再慢慢去觉悟。而澳洲酒就象它们自己不过200多年的国家一样，年轻而激情，充满活力，无论慢品抑或餐配，浓淡总相宜。

    一切美好的东西总让人难忘，比如这款酒，记得一年多前，在广州曾初试过，当时一堆酒分次序渐进，没有准备文字记录，只有唇齿留香，满记忆的美妙印痕。这支“时尚”干红就产自南澳大利亚著名的Mclaren Vale葡萄区的豪士葳庄园，酿酒师布雷特.霍华德将传统的地下室酿酒工艺与国际最先进的酿酒工艺结合起来，最大限度的挖掘出葡萄酒的品味价值。他说，我们的葡萄是我们辛勤劳作酿成，向澳大利亚人一样闪动着明媚的光彩，所以，喝酒的时候有没有食物相陪无关紧要，但应当有微笑相陪。

    现在，可以对这支酒重温旧情了。这个时候关于品酒对时间、对环境、对室温、对器具等特殊的要求暂不鏊言，我的心情此时是微笑的。葡萄酒“七分品种，三分酿造”，尽管酿酒师可以用现代工艺改变葡萄酒后期的口感，但葡萄酒的个性只有上帝才可以给予。这支酒就是南澳Shiraz（西拉）葡萄的天然品质和Langhorne Creek Cabrnet（解百纳）浓郁葡萄风味的完美结合。这两个世界上非常著名的葡萄品种，作为单一品种出酒都是非常优秀的。然而，酿酒师神奇地把他们揉合在一起，象一对相伴多年的和谐夫妻，相互体谅兼容，相互取长补短又各自“争芳斗艳”。我期望着这支酒再次有非凡的表现。

    轻轻打开这支葡萄酒，首先看到她的木塞是“1+1”的合成塞，塞子靠酒的一端，酒色浅淡，入木的深度不够，塞子的气味不明显，证明这支酒装瓶时间不长。倒入三分之一满的德国进口高脚杯中，阳光下她的颜色泛着深褐色宝石的光辉，酒舌吐着油性，酒体深厚而透彻，有星光在闪动在跳跃，仿佛夜色里的点点渔火，又似萤火虫，光斑穿过高脚杯无限延伸……逆时针旋转，如少女丝绸般的裙裾开始摆动，微风吹起她红色的裙角，神秘而诱惑。这支酒的年龄是2002年产的葡萄，2005年才装瓶的，从酿造开始到现在四年了，这个时候恰好进入她的饮用颠峰期，正富激情，当然，再过两年她会变的更成熟更有韵味。继续晃动，为了让她与空气充分接触，氧化，散发，唤醒她在瓶中熟睡了四年的梦魇，把宝贝叫醒，使她达到最佳状态，让她最优秀的一面淋漓尽致的表现出来，呈现在你的面前，与你私语与你呢喃与你亲密接触，忽然就有种感觉——如此纯洁的少女在你面前这样跳着芭蕾，不远处有音乐淡淡响起，啊再见佳人，更加钟情！　
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