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鲁酒启示录(3)

  2008年“兰陵”已基本砍掉了10元以下的低档产品,其盈利能力和核心竞争力大大增强,一个新的“兰陵”已经展现在世人面前。 作为鲁酒传统领军企业的“景芝”、“孔府家”也在2007年以来呈现出良性、快速发展态势。作为鲁酒四大家族企业之一的景芝集团,是目前在山东市场覆盖率最高的白酒企业,2008年9月,“景芝神酿”作为芝麻香型地理标志产品获得国标认证,这无疑会从战略高度上推动“景芝”的发展。同样,“孔府家”酒业在邱振新董事长的带领下在2008年取得骄人战绩,广东、上海市场全面恢复,根据地市场济宁稳步启动,济南市场开局良好。“孔府家府藏酒”和“儒雅香型”为这个企业的再次腾飞埋下了伏笔。 尽管在2008年,鲁酒尚未出现过10亿的企业,但有消息人士告诉《东方酒业》,2008年不仅“泰山”的销售业绩大幅提升将超过9个亿,“扳倒井”、“古贝春”的销售额也将超过7个亿,“琅琊台”、“兰陵”为5个亿。由此看来,未来两年之内将是鲁酒集中爆发的时刻,多家企业集体奔“十”,鲁酒“十亿俱乐部”呼之欲出。

  发现十亿支撑点 研究证明,5个亿是区域性白酒企业实现重大突破的一道坎。5亿之后,企业进入高速发展期。在正常情况下,从5个亿到10个亿不会超过两年时间。“洋河”、“口子窖”、“衡水老白干”、“稻花香”、“河套”、“今世缘”等在内的众多十亿俱乐部成员的发展轨迹也证明了这一结论的正确性。因此,我们作出鲁酒在未来两年将出现多家企业集中奔“十”的预测,并非空穴来风。 另外,“标王事件”之后,鲁酒虽一路下滑直至2003年才触底反弹,但是接下来鲁酒内部经历了诸如企业改制、产业基础巩固、营销模式探索、企业价值观变革等一系列重大调整,这些都为鲁酒的集中爆发积蓄了巨大能量。这决定了“十亿鲁酒俱乐部”的必然形成,同时也决定了鲁酒未来发展的方向。 独特产品风格夯实崛起根基 品质不仅决定价值,而且决定命运。这句话对鲁酒有着十分特殊的意义。 1990年代,部分鲁酒企业一味追求短期经济效益,没有把自家发酵坚持好,而是通过大量引进四川原酒勾兑生产,然后进行销售,这就导致了鲁酒产品风格的整体丢失,并最终导致了“标王事件”的爆发,鲁酒遭遇了灭顶之灾。

  但是,并不是山东酿不出自己的好酒,“标王”之后,鲁酒不断恢复自家发酵,加快自家产品风格的深度探索,效果十分明显。 山东地处黄淮流域,是我国南北气候的过渡带,有着良好的自然生态环境,是淡雅浓香的绝佳产地。依靠悠久的酿造传统和厚重的酿造底蕴,经过先辈们的不断摸索,鲁酒在历史上形成了独到的“甜、绵、软、净、香”的淡雅浓香风格。另外,加上改革开放后鲁酒勾兑技术升级和低度酒创新,鲁酒产品不仅在风格特色上不同于四川的浓郁型浓香风格,而且与同处黄淮名酒带的其他省份白酒也有明显不同。总的看来鲁酒产品绵甜醇和,柔顺爽净,口感细腻,自成一格。 加之,鲁酒各主流企业在低度浓香的板块共性之上,还与自身酿造条件相结合,创造了不同的个性化产品,比如,“扳倒井”的优雅浓香和复粮芝麻香,“兰陵”的“多粮陈香”,“孔府家”的“儒雅香”,“泰山”的“特曲淡雅浓香”等等。对白酒产业来说,营销、品牌固然重要,但是人们最终喝的还是酒,绝佳的、差异化的产品质量,为鲁酒崛起夯实了根基。 企业家素质成为崛起推动力 鲁酒的崛起,首先是鲁酒企业家的崛起。

  自第五届苏鲁豫皖四省峰会以来,《东方酒业》先后拜访了多个鲁酒企业家。他们中间有“泰山生力源”马西元、张铭新这样的优势组合,有“孔府家”邱振新这样二次出山、力挽狂澜的老帅,有兰陵集团陈学荣这样临危受命、“匡扶正义”的硬汉,也有“扳倒井”赵纪文、“古贝春”周晓峰这样无所畏惧、有勇有谋的少壮派,还有“帝豪酒业”赵慎春这样从经销商起家然后进入生产企业的实战派。 虽然经历不同,性格各异,但是他们却有着很多鲁商共同的群体性特征:视野开阔、学识渊博,谦虚低调、稳健务实而又激情勃发,有着强烈的发展欲望和创新精神。更为重要的是他们都对鲁酒崛起有着神圣的责任感和使命感。从这一代鲁酒企业家群体中,我们能够感受到鲁酒崛起的强烈信号。 另外,鲁酒阵营还有着薛剑锐、黄业立这样的协会领导。他们见证了鲁酒走过的风风雨雨,惊涛骇浪。同样,他们有着极其强烈鲁酒复兴情结。现在他们依然秉承鲁酒复兴的强烈责任感,全心全意为鲁酒复兴奔走呼号、擂鼓助威,并数十年如一日在各企业间穿针引线,为鲁酒崛起寻求共振点。 2008年11月12日,《东方酒业》参加了山东糖酒副食品商业协会第四届理事会换届选举大会。

  会上,鲁酒企业家站在鲁酒板块的高度,论述有关板块技术研发能力、产品风格创新、市场营销、品牌和战略提升等问题,分析了金融危机情况下白酒产业所面临的挑战和机遇,并拿出了切实可行的应对之策。这表明新一代鲁酒企业家群体已经超越了“标王”时期好大喜功、目光短浅和自我陶醉的浮躁期,他们能够跳出自身企业框架,站在鲁酒板块甚至是行业的高度来思考产业前途命运问题,他们已经在潜意识中形成了新时期鲁酒大发展的价值观念。这是鲁酒走向成熟的重要标志和核心推动力量。 重塑价值观 打造新鲁酒 伴随着产品个性的逐渐清晰和新一代企业家方阵的形成,鲁酒企业在营销观念、品牌理念、企业发展战略等方面日趋成熟和理性,鲁酒经营价值观已经发生了根本性变革。 用心酿好酒 “为什么‘兰陵’在经历了“标王事件”、“税费调整”及企业内部重大人事动荡等一系列震荡后仍然能够屹立不倒,而且越发生机勃勃?为什么在川酒、徽酒、苏酒的轮番进攻之下,山东消费者依然有着浓厚的地产情结,选择本土品牌?

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