我的书房与客厅之间，有个吧台。这个桔色的小吧台，给我带来了很多快乐。工作间隙，可以俯在吧台上，俯视客厅，或者阳台外的花园，小憩一番，顺手倒一小杯威士忌（whisky）或白兰地（brandy），喝上两口，然后继续工作。有时遇到棘手的业务，神经绷得紧紧的，于是呷一口，舒缓一下，感觉轻松很多，甚至信心大增。有时，终于顺利地解决业务难题，放下电话后，也会倒一杯，自己对着自己举杯，兴奋地庆贺一番。更多地是，倒一杯，放在电脑前，随意的喝一口，然后继续敲我的键盘和电话按键。
　　
　　这种随意喝酒的习惯，也许是好友David影响。出差谈业务，谈完后，不到吃饭时间，他总会说，我们去喝一杯吧，于是找个酒吧（英国人称pub, 美国人叫bar）坐下来，来份白兰地或威士忌或者啤酒，边喝边聊，可以聊很久，然后再去吃饭（同时也喝酒）。其实，空腹喝酒，是很容易醉的。日久天长，我也开始享受这种微醉的感觉，甚至有些上瘾的感觉。
　　
　　醉酒，真的是一种很美妙的享受，尤其是微醉，就是头有些晕但是不疼，胃热热的，但是没有让你反胃，脸有些红润但没有出汗，呼吸稍微加快但不会急促，步态轻盈却不跌撞，心情舒畅却不失态的状态。把握这种状态，并陶醉其中，是很美妙的。
　　
　　酩酊大醉是伤身体的，是要不得的，可以偶尔为之。不醉，就如同没有喝，没有感觉。最美妙的莫过似醉非醉的境界。你可以忘却各种烦恼，业务的，感情的，金钱的、婚姻的等等。在这种微醉的世界里，你会感觉，自己是个自由的人，没有束缚、压力、委屈和忧伤。在两餐之间的随意小酌，很容易达到这种状态的。最好是一个人独酌，男人女人，都可以的，随意的喝，没有人逼你，随心所欲的最妙。
　　
　　体验了那种微醉的美妙之后，我常常独酌，陶醉其中。
　　
　　读书时，基本上是不喝酒的，偶尔喝一次，也是脸红红的，很不雅，那时也不喜欢喝酒的。记得喝的最多的一次，是毕业前全班一起聚餐，喝得头晕腹胀，很快就没有记忆了。上生物课，知道了喝酒能舒筋活血，少喝常喝，有益健康，不得心血管病，不得痴呆症等等。但是却没有主动去锻炼自己的酒量。
　　
　　后来开始工作时，业务上饭局应酬增多，开始喝酒，也是不喜欢喝，但是有时却被逼迫的喝，没有一点享受的感觉。等自己做部门经理时，才可以有一些自由，可以不再被人逼迫的喝。
　　
　　大多数的业务酒宴，是喝白酒，因为太过辛辣我不很喜欢，尤其是喝完酒之后的酒气，常常是一下午都让自己都感到厌恶。偶尔有一次喝了白兰地之后，感觉没有喝白酒后打嗝的那种臭气，从此爱上了白兰地，不再在酒场喝白酒。尤其后来知道，现在很多白酒是酒精加香料勾兑而成，更是对白酒敬而远之了。人为添加的香料，毕竟远远比不过自然发酵产生的各种不同芳香混合而成的香气令人愉快。
　　
　　恰好烟台生产著名的张裕白兰地，于是白兰地成了我的首选。有时跟别人喝酒，别人喝白酒或啤酒，我自己喝白兰地，互不干涉。到我家做客的亦如此，各取所需。
　　
　　不知道是从什么时候开始，我变得比较贪杯（２０００年？），虽然酒量一直不大，也没有增长。每天，除了早餐外，午餐晚餐总要喝点葡萄酒或白兰地，几乎每顿必喝了（除非下午要开车出门）。
　　
　　喝葡萄酒，是从去英国旅行时，在伦敦朋友请吃饭时开始的。在英语里，wine就是指葡萄酒，是主要的佐餐酒。而我们所说的白酒，叫做spirit 或liquor。喝葡萄酒，有自己的仪式的：高高的郁金香型水晶杯，侍者先给主人（买单的那位！）倒一点，然后，主人举杯，晃一晃，看一看，闻一闻，再品一小口，满场的人看着他，然后，主人通常会说：“very good”，然后，侍者才开始为每个人添酒。我问过朋友，一定要说very good吗，答曰，如果确实不好，比如变质之类，当然不能说了，要退还的，呵呵。
　　
　　喜欢喝葡萄酒也源于媒体介绍说葡萄酒有益健康，常喝葡萄酒，患痴呆症和心脏病的机率低于不常喝的人，还能抗癌，说法国人癌症发病率低于其他国家，因为他们每天都喝葡萄酒。烟台地区，与世界著名葡萄产地法国波尔多（Bordeaux）和意大利西西里（Sicily）处于同一纬度，土壤、光照、湿度非常适宜良种葡萄的生长（sunshine阳光, sands沙砾, sea海洋--海岸葡萄生长的“3S原则”），是国内最大的葡萄酒生产基地，王朝、长城、张裕等著名品牌的葡萄都出在我们烟台。所以，我们喝葡萄酒，自然近水楼台。
　　
　　葡萄酒的酸与涩，是它的独特魅力，仔细回味，可以品味出葡萄的香味。大肚子的郁金香高脚杯，倒一点茵红的酒液，用掌面端着，来回的慢慢晃动，手掌为它加热，轻轻地闻它的香气，小口的品味着，直到微醉，酒不醉人人自醉.....
　　
　　苏格兰威士忌（Whisky） 被誉为生活之水，the water of life, 比较烈，在40至42度之间，由大麦发酵蒸馏而成。由于好友David住在苏格兰，得以有机会认识这美妙的生活之水。99年去苏格兰游览时，有幸参观了威士忌的博物馆，了解它的生产过程，看到了地窖里的橡木桶。
　　
　　David送了我第一瓶威士忌--Glenffendich, 从此喜欢上了威士忌那浓浓的烟味，和醇厚浓郁的独特芳香。此后，每逢去英国或欧洲其他国家，总要带两瓶威士忌回来，有朋友、客户来访，常有人送我一瓶（我甚至要暗示他，你要给我买whisky，否则我就。。呵呵），积累下来，我的吧台旁边酒柜里的威士忌收藏已经十几种了，每种都写着标签，日期，哪里购买或谁赠送。有一些，喝到一半，就停下来，不再继续，留着好友来一起喝。
　　
　　后来，David送了我一本威士忌鉴赏书，配有很精美的照片，介绍每款酒的特点。同时，他很恼火有时会买重复的酒给我，有了这本威士忌百科全书，我可以“点菜”了：他要给我买酒时，我就会告诉他，这款酒，我有了不要买了；或者干脆，我要这款，不要那种！呵呵，就象点菜啊！！
　　
　　多数的单麦芽威士忌，产量很低，不求产量，宁缺勿滥，他们不像Johnny Walker、芝华士那样大作广告，只在本地或附近销售，所以很多只能在英国买得到，或者附近国家的机场免税店。买过的最贵的，是１８年酒龄的Glenffendich.
　　
　　喝威士忌，我不喜欢加冰，因为溶化的冰，会很快冲淡威士忌的独特香气，稀释了。而威士忌是需要在舌尖、舌面慢慢滚动，来品味的，因为舌的不同部位，对不同的味道有独特的敏感。喝威士忌，要用下方上圆的水晶杯，底儿很厚的那种，举着杯，光线透过水晶杯，那晶莹透亮的琥珀色，诱人无比；品一口，浓烈的烟味，和醇厚的由浓渐淡的宽厚的酒体，陈酿的各种芳香。
　　
　　吃饭时，主要喝葡萄酒、白兰地。每当不开心时，我就多喝一些，妻子会看到我喝闷酒，就劝我，我就反驳说，我就这么点爱好了，就不要管我了阿。劝了几次，不见效，就成了习惯了，也没有人劝了。反而，如果感冒了不喝酒了，倒成了反常的了。开心时，也要多喝点。于是David曾经问我，开心时多喝，不开心时多喝，那么到底什么时候少喝，呵呵。现在喝闷酒的机会少了，因为那是最伤身体的阿。
　　
　　在吧台喝，主要喝威士忌和白兰地。他们给我减压、舒缓心情，让我陶醉，兴奋。“干杯”，也是学习别的语言时的一个基本词（第二个词是“我爱你”，呵呵），英语Cheer! 西班牙语Saludos, 克族语Depashe…
　　
　　感谢杜康和他的发明whisky 、brandy的同学，让我辈可以享受醉酒人生。干杯！

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