如果把美网比做一场盛宴，阿加西就是盛宴上年代最久、余韵最醇的那支“孤本”红酒，而费德勒是一支“1961年的拉图堡波尔多红葡萄酒”……且慢，原谅我只知道不时品尝的中国白酒和炒菜用的加饭黄酒，有必要先搞明白美网的这个宣传噱头中对瑞士人的形容到底是什么意味，为此我求助了搜索引擎，结果如下：

    拉图酒庄（Latour）由于地处河流入海口，大海的潮汐与河上的风吹使得空气流动，朝东的缓坡有利于日照，而土壤——其实几乎没有土，全部都是大块的砾石，贫瘠，保温，反射阳光，排水性好，只有在底层，才是为葡萄树保留水分的黏土。这种独一无二的小环境，使得葡萄能在极佳条件下达到成熟。可以说，完美的自然条件使得拉图堡的红酒成为土地对人类的一份宝贵的馈赠。

    1961年份可以说是60年代乃至于20世纪波尔多的经典年份之一，出产集中而且细腻平衡的波尔多红酒。这个年份偏爱左岸的Medoc和Grave，虽然春季早霜对于葡萄发芽有一些影响，春季的低温和降雨也影响的开花与授粉的进行，但是这相应地减低了产量，起到“自然剪枝”的作用。7月份开始持续有度的降雨，而8月份天气开始变得干旱，9月收成时又是温暖而光照充足，葡萄于9月底开始收获。这些都帮助葡萄获得了非常完美的成熟度。在波尔多左岸地区，上至一等酒庄，下到中级酒庄，都有不俗佳绩。1961年份的拉图堡被很多人认为是20世纪拉图的最佳年份，“几乎有无尽的陈年能力”——美国“酒观察家“杂志（Wine pectator）评语。

    形容得非常传神，看来我等虽然这辈子无缘一品“1961年的拉图堡波尔多红葡萄酒”，但以后每次看费德勒打球都可以意淫成在品一杯如此佳酿了。回过神来，还是不得不佩服美国人对“市场推广”的理解。四大满贯中，美网的历史不如温布尔顿，浪漫不如罗兰·加洛斯，时机比如澳网，但这里却是首先实行夜场比赛，首先引入抢七，首先实现男女同酬的……去年老美推出了为各位明星起“官方绰号”的噱头，如：费德勒是老大（The Boss）、纳达尔是神奇小子（Boy Wonder）、阿加西当然是传奇（The Legend）了，还有克里斯特尔斯的亲善小姐（Miss Congeniality）、莎拉波娃的梦中情人（The “It” Girl）……其中哈斯被封为牛人（The Stud）据说不是那么开心.

    继续说美网美酒。官网今天推出了新一批“藏品”，如形容穆雷的是：来自气候凉爽但不以出产优质红酒而为人所知的地方，自从聘请了一位来自加州的著名大嘴顾问后，“穆雷葡萄园”就大有改变了。再比如，萨芬娜是：来自一个热烈的著名葡萄酒家族的副牌酒，虽然在艺术上还不及“正牌”，但也是桑娇维塞（Sangioves，意大利名酒），事实山，是越来越多的顾客的首选……这里的正牌自然是哥哥萨芬，名气更大的一批球星都是美网2005年份的“美酒”，除了开头提到的费德勒，纳达尔是西班牙最名贵的由“西班牙第一园”的维加·西西利亚园出品的“独一珍藏”，莎娃是表面有着灿烂金色的加州夏敦埃酒，亨曼是精致但已衰退的桑塞尔白葡萄酒，罗迪克是酒精浓度15%但容易上头的加州zin酒，布莱克是有着真正的高雅和显著的吸引力的造型美观的加酒精的葡萄酒，毛瑞斯莫是“教皇新城堡”波尔多红酒，海宁是清凉的夏布里白葡萄酒……

    有国际知名的中国产葡萄酒吗？有，不是什么“某某干红”，是金花李娜——来自新贵葡萄酒厂令人惊讶的新品！“这个世界上人口最多的国家的有钱阶层长期以来热衷于进口昂贵奢侈品，但中国人最终有了一些国货，而李娜——很均衡的日常红酒，是开始取样的好地方。”

    把美网变成品酒大会，是那些有悠久的葡萄酒酒文化的国家才能会心一笑的噱头，而我们，只要知道最后胜出的是“哪支酒”就行了，对我来说，“1961年的拉图堡波尔多红葡萄酒”可能就是“美网男单三连冠”而已。

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