华贸中心的红卡咖啡吧，即使是下午也人声鼎沸，并被一种浓郁的温红气氛笼罩着。老板孙笑合倚在宽大的卡座上，要了一杯猩红的葡萄酒，开始回忆他历时超20年、遍尝千款琼浆玉液、在澳洲与“酒神”同欢共乐的杯酒人生。


　　和“酒神”畅饮猎人谷
　　
　　像所有热爱生活、享受生活的人一样，葡萄酒只是孙笑合的爱好之一，他说，他还喜欢咖啡、美食、美女，和所有美好的事物。
　　孙笑合是位典型的“海龟”，在上世纪90年代出国潮的裹挟下，他去了澳洲，并且一呆就是十几年。他的杯酒人生和盛产葡萄酒的澳洲密不可分。但是他说，他的NO.1却并不从澳洲开始。
　　那是上世纪80年代初，只有19岁的孙笑合在天津做媒体。当时天津有一个和法国人合建的王朝葡萄酒厂，出品干红和干白。而孙笑合当时女朋友的爸爸正好在王朝工作，孙笑合便近水楼台地品尝上了，但酸酸涩涩的感觉，并没给他太多的好感。在这期间，女朋友还给他拿过比干白还要干的最原始的白葡萄酒，感觉更是奇特得要命。但冲着当时喝葡萄酒是个让人艳羡的时尚，出外聚会应酬开瓶干红或干白是件很有面儿的事，孙笑合便一路喝了下来，段位也一天天地攀升，“喝过若干次后，感觉也不一样了，那是一个由浅入深的过程”。
　　但真正形成一种生活习惯，还是在澳洲。那时，孙笑合结识了一个做意大利和希腊餐的朋友，他非常嗜好葡萄酒，且与希腊酒神同名。“他专门学过品酒之类的知识，在这方面是大师级的，我经常跟他去参加品酒会，去拜访一家家的酒庄。”这段经历至今让孙笑合很陶醉，“当时在澳洲的猎人谷有上百家酒庄，一家酒庄可能出3款葡萄酒，也可能出8款葡萄酒，这样东家尝一口西家尝一口，不到20家，我就晕了，舌头也麻了，而他却能全程走下来。”
　　澳洲遍地皆葡萄酒，除了和酒友“厮混”，孙笑合的酒风酒迹也遍及所到之处。因为当地当年产的葡萄酒非常便宜，澳洲一般家庭都建有酒窖，一次存上个两三百瓶到上千瓶都是很正常的事，喝葡萄酒也是他们特别寻常的生活方式之一。“就像咱中国人喝茶，”孙笑合说，“但如果要上升到品和玩的程度，有两种情况，一是专业的爱好者，去参加各种各样的品酒会，去各个酒庄连玩带品；另一类是朋友间的聚会，今天到你家，明天到我家，坐在花园里，吃吃东西聊聊天，顺便拿出自己喜欢的葡萄酒款，相互品尝切磋一番。”
　　沿袭在澳洲养成的储酒习惯，孙笑合在北京的家也存了很多酒，他说他现在还能喝到上世纪七八十年代的葡萄酒，而他2006年回国时还用集装箱带回珍藏的近百瓶葡萄酒，“这些酒非常珍贵，许多酒是无价的，因为你在世界别的地方根本找不到”。但现在这些酒已经喝得差不多了，孙笑合便央请亲朋好友从澳洲、法国带过来充实他的酒柜。但他还是遗憾：“不如我以前收藏的好，而且国内的售价也贵，好几款在市场就没价，也根本拿不到。”

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