朋友介绍了在江门代理某品牌食品的张先生给记者认识。闻言张先生很喜欢红酒，收藏了不少红酒，于是兴冲冲致电张先生约采访之事，不巧，张先生因为生意去了中山，因而给我们推荐了他的朋友马先生：“在红酒方面，马先生是‘博士生’，跟他比，我只不过是名小学生。”于是，我们的采访对象临时改成了马先生。谈到红酒，马先生神采飞扬，在他的感染下，我们很快沉浸在“酒香”之中。

　　虽然马先生已经年过四十，但朋友们都爱称其“小马哥”，因为一身休闲打扮的他总是给人朝气蓬勃、洒脱随意的感觉。

　　小马哥从２２岁开始接触红酒，慢慢地由喜欢变成了热爱，同时也由一名红酒爱好者变成了专业的收藏家。２０多年的岁月里，小马哥收藏了２０００多支红酒，它们出产自法国、意大利、西班牙、阿根廷、南非等国，其中还包括世界著名的四大品牌红酒：柏图斯、拉菲、丽嘉红颜容、嘉莫斯。“小马哥收藏的红酒有些甚至是目前市面上无法购买的无价之宝。”张先生告诉我们。

　　为了储藏这些红酒，小马哥把家里的地下室腾出来做了酒窖，酒窖一天２４小时保持着２０摄氏度以下的恒温。他说：“红酒非常‘娇贵’，她的储藏寿命只有２０多年，而且对储藏环境要求十分苛刻，任何一缕阳光都有可能令她们‘香消玉陨’。”

　　“喝红酒非常讲究，酒杯、温度、环境，都可能影响红酒的味道。可以说，喝红酒的每个细节都蕴涵着一种文化在里面。”小马哥告诉我们：“比如品尝红酒的最佳温度是２０－２２摄氏度；而喝红酒的杯子越大越好，这样能让红酒与空气、环境相融合。如果讲究起来，世界上知名的红酒品牌几乎每一种都需要配备专门的红酒杯；品酒时每口不能太少，最好能充满口腔，并让红酒在口腔里‘运动’一下，而且一侧嘴角最好能张开一点，让红酒吸收一点空气，这样你才能品尝到红酒最佳的味道……”

　　“红酒文化已有４００多年历史，在一些国家里，红酒甚至代表着这个国家的形象，像著名的红酒之乡法国，那里的每个酒庄都有传奇的故事。时间、空间赋予了红酒无限的内涵，而品尝红酒，其实就是在回味那悠久的历史。”小马哥说起红酒文化的历史让我们不禁入迷，从他的口中我们知道了他对红酒的那份炙热的感情，因为喜欢红酒，他曾特意去了美国加州那帕谷，他说：“加州那帕谷长１００多公里，整个山谷里布满了酒庄。亲眼看到怎么酿造红酒，很过瘾！”

　　品酒与收藏红酒，其实就是他对红酒文化的一种传承与发扬光大。

　　“全世界每年喝７０００亿支红酒，好的红酒总是喝一支少一支。”小马哥告诉我们，是红酒让他学会了珍惜，因而每当他品尝一瓶好酒时，他每一口都非常缓慢，让红酒的余香残留更久，“每瓶红酒都是最后一口最好味，因为喝完了就没有了”。

　　虽然好的红酒异常珍贵，但小马哥从不吝啬拿出自己的收藏品。他明知道自己珍贵的收藏喝完即无，可他让朋友一同品红酒时，开启红酒瓶盖的动作总是那么潇洒。我们采访时，小马哥和张先生毫不吝惜地拿出六七瓶红酒，一一让我们品尝。一瓶１９８８年出产的威顺红葡萄酒从酒瓶里倒出后，整个厅堂都溢满了红酒的香味。历史遗留的泥土味再混合葡萄的香气，酒杯轻轻一摇就足以让我们醉倒。

　　小马哥的慷慨也让他的收藏事业一帆风顺，至今，小马哥还没遇到喜欢而拿不到的红酒。他一些做葡萄酒生意的朋友知道他喜欢收藏红酒，每遇到好的红酒便介绍给他，而且他总是能以最便宜的价格拿到自己心爱的红酒。小马哥收藏的红酒也往往因为一位朋友、一次相谈甚欢的聊天、一次难得的聚会而贡献出来。“没理由不把最好的酒与最好的朋友分享。”红酒让小马哥学会了珍惜，珍惜缘分，珍惜友谊。

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