“葡萄美酒夜光杯”——每每念到这脍炙人口的诗句，都让我不由自主地回味起葡萄酒的美味和香甜来。随着人们生活水平的提高，大家也开始注重自己在生活品质方面的享受了，尤其是红酒文化，在近几年是十分流行的。
　　不过呢，若想优雅、浪漫地享受红酒、品味红酒生活的独特味道，一定要懂得欣赏红酒的学问。前不久，我与一位非常优雅的知性女士、“云南红”酒业有限公司北京中心的吴琼经理进行了一场关于品味生活的红酒对话。

　　流光溢彩云南红

　　您有没有发现？现在，越来越多的朋友对葡萄酒的喜爱已超过其他的酒类。——尤其是品饮红酒，似乎越来越成为一种生活的时尚潮流了。随着人们对红酒文化的认识越来越深入，大家也越发地喜爱红酒、接受红酒了。因为，一提到红酒呢，人们常常会联想到高贵、优雅、浪漫这些字眼。不少朋友都认为，耳边是悠悠低回的音乐，对面是可以倾诉心情的好友、知己，手中再握一杯红酒，这样的氛围也显得非常有情调！
　　那么说到红酒文化之所以流行、之所以可以打动人心、激发灵感与商机，我认为原因是多种多样。比方说，红酒有迷人的色泽、独特的味道，往往带给人视觉、嗅觉与味觉等感官上的审美情怀。此外呢，红酒的文化内涵、流行元素、以及红酒的品格所赋予的种种象征意涵，往往令讲求生活格调、追求流行风潮的现代都市人对于红酒心向往之、趋之若骛！还有，红酒具有诸多医疗保健作用，品饮红酒既可以获得健康的浪漫、又可以优雅地美肤，品位高雅、格调不俗。“云南红”酒业有限公司北京中心的吴琼经理在接受我的采访时，也特别介绍了红葡萄酒的发展史。
　　说起来啊，红酒的发展史是和人类的成长史同步的。我们的先祖，一直上溯到猿人，当他们还靠采果为生时，常把吃剩的果实放在阴凉处储存起来，久之发酵，流出浆汁，便成果酒。其中以葡萄的浆汁最为甜美，这样红酒就诞生了。因此有人说，不是人发明了红酒，而是人发现了红酒。

　　葡萄的人工栽培和葡萄酒的酿制也是同人类文明同步的。人类文明的发源地，都是最早种植葡萄和酿造葡萄酒的地方。现在，世界种植葡萄的总面积已达2500万英亩，生产葡萄酒80亿加仑。葡萄和葡萄酒已成为人类最亲密的朋友。

　　在中国，葡萄的种植和酿造也有数千年历史。据《黄帝内经》记载，黄帝时代就能酿制“甜酒”，黄帝还为此事同他的大臣歧伯进行过讨论。距今约4000年的夏朝，已有酿制红酒的器皿出土。《史记》记载，汉代对葡萄的种植和酿制十分考究，把它视为身份、荣誉和财富的象征。到了唐朝，更是把葡萄看得同碧玉一样可爱。诗人刘禹锡就有这样两句诗：“种此如种玉，酿之成美酒。”元世祖忽必烈特别喜爱葡萄酒，不仅在宫中专门建了葡萄酒室，而且在万岁山上放了一口“可贮酒三十余石”的黑玉酒缸，至今还存放在北海团城供人观赏。意大利人马可波罗在元朝供职17年，回去写了一本《马可波罗游记》，对中国河北、太原一带种植葡萄和酿制葡萄酒的情况作了非常生动的描写，记录了我国古代葡萄酒业和葡萄酒文化的盛况。可见中国人爱葡萄酒，不只是受外来文化的影响，也是我们祖宗豪放、浪漫精神的复归。

　　红酒不仅有它共通的历史，每一种名贵葡萄酒还有它独特的历史。例如法国的波尔多酒、勃艮弟酒，西班牙的佳丽酿酒，意大利的巴贝拉酒等，都是如此。了解它们的历史，就了解了它们不同的身世、特色和个性，使得爱好不同的酒友有了更大的选择余地，增加了酒与人之间的信任感和亲和力。

　　祖国大陆的几大名酒，也是有它各具特色的历史故事的。拿“云南红”来说，同“张裕”“长城”就大有不同。 云南红北京经销经理吴琼女士介绍说，18世纪中叶，一位年轻的法兰西传教士带着一本《圣经》和一支葡萄藤，来到中国云南的神秘之乡香格里拉的茨中地区，建立了一所教堂，并把那株葡萄种在了教堂的旁边。这株葡萄的品名叫玫瑰蜜（ＲＯＳＥ　ＨＯＮＥＹ），是法国最名贵的品种之一。玫瑰蜜先是在在教堂四周茁壮生长，随后又沿着法国人修的米轨铁路向南延伸，直到昆明南130多公里的弥勒谷地，在适宜的气候环境下成片地生长起来。　

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