选葡萄酒，特别来自法国，常要面临这样的选择，选產区还是选酒庄呢?

　　台湾有蓝绿与统独之分，法国政治版图也有左派与右派之分，而且党派非常多，由极右的国家阵线(FN)到极左的共產党(PCF)之间有右派的民主联盟(UDF)、UMP；左派的社会党(PS)、绿党(LV)、环保世代党(GE)、工党(LO)和左派激进党(PRS)等十多个政党。就像国民党分生成新、亲与台联，法国各政党之间的分分合合也一样错综复杂，例如右派最大党UMP却是由RPR、DL和PR三党合一加上和FRS与CNI两党联盟而成的。政党一多，很难掌握绝对多数，在地方和中央常常要由多党一起组联合政府，各政党在政治理念与实际利益之间有许多繁复细微的合纵连横关係，但是左右之间，却是和我们的蓝绿之间一样壁垒分明。

　　在选举的时候，要选人还是选党也一样是许多法国人内心裡的挣扎，一个政治人物即使有著再多惹人厌的个性，但是基於政党理念，还是会有很多人忍痛地要投他一票。但就像穿短裤慢跑的市长可以得到一些浅绿色的选票，有些政治人物的个人特质也可以得到跨党派的选票。在选葡萄酒，特别是来自法国的葡萄酒时，也常有人要面临类似这样的选择，要选產区还是选酒庄呢?

　　有些酒庄，因为他们的葡萄园有特别的自然环境，酿成的酒得以表现异於其他酒庄的风格。

　　法国的AOC法定產区制度已经将每个產区所生產的葡萄酒特色做了清楚的界定，至少，一样的葡萄品种和类似相近的气候与土壤条件，即使不同的酒庄也能酿成类似风格的葡萄酒，随便买一瓶Macon的白酒，多少都会是一瓶柔和可口，多熟果香气的简单夏多内干白酒。价格通常也非常平实，是布根地最便宜的白酒產区之一。当然，也有单单靠著產区名气卖酒的酒庄，只要符合法定產区的最低标準，贴著Clos de Vougeot(布根地最良莠不齐的特级葡萄园)的标籤，还是一样卖得出去。

　　虽然原则如此，但是，实际的情况却是，除了品质高低有别外，在酒的风格上，许多酒庄也常从他们所酿造的酒裡展现特立独行的自有风格，有时甚至会超越產区原有的特色。特别是现在酿酒技术越来越先进，要改造一瓶葡萄酒的风格并非不可能的事。当然，除了酿酒技术，有很多独特的酒庄也因为他们的葡萄园有特别的自然环境，让酒裡有异於其他酒庄的风格。

Comte Georges de Vogüé的Musigny红酒，酿得越来越浓厚丰满，且多酒精，却也越远离Musigny的风格

　　有趣的是，在许多產区裡最顶尖，或者说最受推崇的酒庄，常常都以生產非典型的葡萄酒而闻名。例如以清爽多酸与矿石味闻名的夏布利(Chablis)，其第一名庄Fran?ois Raveneau，其实风格比较接近南部伯恩丘(C?te de Beaune)较浓厚多橡木桶味的白酒。可混合多达13种品种的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，產区裡的超级名庄Chateau Rayas却是以单一品种酿造。香波-蜜思尼村(Chambolle-Musigny)以出產全布根地最优雅的红酒而成为布根地的经典酒村，但是村裡的首席名庄Comte Georges de Vogüé酒庄现在却是以酿造浓厚丰满多酒精的黑皮诺红酒得到酒评家的一致推崇。

　　也许，现在我们可以稍稍理解为什麼绿皮蓝骨或者偽左派的右派政治人物会特别受欢迎了

　　这样说似乎有点刻薄，也许该说伟大的政治人物总是超越党派，而伟大的酒庄总是超越它所在的產区。但无论如何，一个產区裡可以有多元风格的展现是酒迷之福，產区和酒庄都是选择葡萄酒的要项，很难分出那一个特别重要，重点在於你想找寻的是什麼。是超时空的伟大葡萄酒还是充满著地方特色的迷人风味。

　　我只能说，如果你想选一瓶真正北方风格的夏布利，最好还是避开最顶级昂贵的特级葡萄园Les Clos，大部份的酒庄都会使用最高比例的橡木桶来酿造这个经常最浓厚的夏布利白酒；另外，最好也不要选分数最高或价钱最贵的那几家酒庄。这些酒的被推崇只是在强调夏布利风格永远比不伯恩丘白酒的伟大。

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