陈金城常说，对于一个专业的酿酒师来说，自己的酿酒技术就是手里的饭碗，有这么个饭碗，吃饭是没有问题的，但饭碗里到底是什么？是肉还是粥，就看你个人的能力有多大。本着为自身发展考虑的想法，陈金城在95年离开了王朝，组建了自己的公司。

　　干红热，带来了第一桶金

　　从王朝出来以后，96年就赶上了中国的红酒热，葡萄酒消费猛的一下，从干白转到干红。当时中国的葡萄酒90%以上的产品是白葡萄酒，红葡萄酒只有很少一点。干红全国只有昌黎的华夏长城的量比较大一点，一年可能也只有二三百吨，占葡萄酒总产量中很小的比例。可以说，干红热兴起的比较突然，中国消费者—喝干红的时候，这些大企业都有一个断档，国产品牌数量少，产量低，供应上有缺口，这就为进口葡萄酒填补空位提供了一个极好的切入口，对陈金城来说正好是一个机会。
　　其实在此之前，陈金城就开始探讨这个问题，在90年前后，在国内红酒还比较少的时候，就有一些企业，就准备做一支国内来说质量比较高的干红，但是一方面当时干红葡萄酒在中国市场的销量很小，另一方面企业自己实力也有限，很难把原料做到非常好。当时他就在想，在中国原料不足的情况下，能不能引进一些国外的酒，和国内的酒勾兑起来，达到一个比较完美的质量？从王朝出来之后，陈金城首先考虑的是先做贸易，特别是当时国内还比较薄弱的进口酒这一块，能够赚到钱再考虑做别的事。到96年，中国人猛然—喝干红的时候，早已有所准备的他，就开始从世界上一些葡萄酒大国，选择一些质量好价格适中的红葡萄酒，引进到国内。
　　从王朝出来以后的三年时间，陈金城一直在做葡萄酒贸易。干红热的兴起，让他赚到了自己事业的第一桶金。但他一直没有忘记自己是一名葡萄酒技术人员，长处也是技术，贸易应该是已技术为基础，而不是单纯的商品买卖。在中国葡萄酒行业大发展的几年，陈金城做过散装进口酒，也做过设备、软木塞，一直围绕葡萄酒技术在做工作。靠贸易来积累资本，靠资本的积累为以后的事业打基础。
　　陈金城说，他不愿意、也不适合做一个纯贸易商，他的长处是技术，兴趣、情感也在技术上面。即使遇到干红热这么一个机会，能够赚到一些钱，但是有一定基础以后，还是觉得做企业、做酒厂是他真正的长项。做贸易只是一个特定的条件，特定的环境下，国内行业有这个需求的时候，抓住这个机会，做了这个工作，同时也得到了回报。最终的目的，还是想回归到自己的本行，做自己的葡萄酒企业。如果没有一个企业，完全和技术脱离的话，出国读了这么长时间书所学习到的酿造技术，回来改行做贸易，自己也觉得失去了意义。

　　小酒庄的理想到规模化的现实

　　98年，陈金城在昌黎看中了一个小酒厂，据他介绍，当时，这只是一个发酵站，有20多个露天的发酵罐，周围就是农民的葡萄园，跟农民有协议，可以供给葡萄，其它的什么也没有。虽然条件离想象中的还有所差距，但是昌黎依山傍海，四季分明，秋季干旱少雨，光照条件好等自然气候和地理环境成为酿酒葡萄生长的有利条件。同时，昌黎地区从80年代起就从法国引进了赤霞珠品种，果农的葡萄种植技术比较成熟。另一方面，它离天津公司也比较近，最重要的是酒厂就在葡萄园里面，可以保证葡萄成熟的时候能采摘下来，做最快的处理，对葡萄酒质量的提升是一个重要的保障。这对于一个从法国学习葡萄酒、有深厚酒庄情节的陈金城来说是非常有吸引力的。其实他最初的想法就是做这么一个小酒庄。因为他在国外看到过很多小酒庄，一直有这个理想，而且做了那么多年技术，他也知道，工业化模式是很难酿出高质量的葡萄酒的。而今有这么个地方，又有丰富的葡萄资源，能够拥有自己的酒庄，实现一个酿酒师长久的追求，似乎并不是那么遥远。

　　点击注册酒圈网会员，注册会员即送酒圈网红包，可抵价等值现金，不限产品，全场通用！需要了解更多的葡萄酒相关产品信息，可以查阅酒圈网相关产品频道，在首页左侧的下拉菜单中，有各国各个产区数千个葡萄酒庄的产品。需要了解更多葡萄酒知识及酒类资讯请查阅酒圈课堂。