那是二百多年前一个经历了冬季困苦和春夏辛劳之后的丰收年，幸存的清教徒们为了感谢仁慈的上帝赐予他们食物，决定与邻居共庆丰收，他们兴高采烈地用猎到野火鸡和野禽，还有遍地的玉米和南瓜做出丰盛的大餐共享。于是，感恩节诞生了；每年十一月第四个星期的星期四，火鸡和南瓜成了每家聚会饭桌上不可或缺的主角。虽然世界上其它国家也有类似庆祝秋季丰收的纪念活动，但美国的感恩节最为盛大。纽约街头的传统感恩节游行五彩缤纷、热闹非凡，家庭感恩节大餐丰盛隆重，配大餐的葡萄酒可以是多种多样的。

     感恩节是全家人在厨房大显身手的日子，许多家庭愿意每人作一样菜，以示相互感谢。经典的感恩节大餐是塞满香料拌面包屑填料的烤火鸡、小红莓(曼越桔)酱、蔬菜和土豆，外加南瓜排甜点。当然，每个人可以按照自己的意愿对大餐进行增减。记得一次在美国朋友家过感恩节，主人夫妇是美食爱好者，每年都举办感恩派对，宴请亲朋好友。那天的菜丰富多彩，除了烤火鸡、烤火腿和烤牛肉大菜，还有鸡尾酒酱冷虾、红烩鸡翅、甜酸丸子等十多种前菜、配菜，甜点就有三种，真正体会到以美食佳酿欢庆丰收的感恩气氛。

Cook's California Brut Champagne   

    节日开香槟是传统，用美国葡萄酒庆祝感恩节更能体现美国氛围。这款Cook's California Brut Champagne从名字上看就知道是加州香槟，是美国流行的大众起泡酒。加州酿造香槟的历史可以追溯到十九世纪中叶，艾萨卡·库克(Isaac Cook)1865年在美国酿造了第一桶起泡酒，起名Cook's Champagne，那时，法国还没有命名香槟区。1908年，法国开始确认香槟的区域，1927年完成产地命名。到法国为原产地名保护香槟名称时，美国酒园已有一百多年酿造香槟历史。於是，双方协议，允许加州历史悠久的起泡酒继续称香槟，但注明是加州香槟。

    Cook's加州香槟，苹果、梨的果香混合着烤木和花香，酸度适宜，饮起来清爽怡人。

Chalone Vineyard Pinot Noir 

    黑皮诺是非常适合感恩节大餐的葡萄酒。这款Chalone酒园的黑皮诺出自加州著名葡萄酒产区Monterey。Monterey在硅谷以南，是个美丽的半岛海岸风景区，气候凉爽，适合种黑皮诺和霞多丽这类葡萄。最著名的十七英里景区环绕着半岛，海风吹拂造型独特的绿树掩映着各式各样的别墅，是财富阶层休闲的地方，也是一般大众周末到海边打球、捞海鲜的去处。尽管这个半岛在旧金山和洛杉矶之间，但一般中国人到美国旅游时往往错过了这个优美的风景区。

    Chalone黑皮诺是加州表现最出色的勃艮地风格黑皮诺，突出为劲道和层次复杂的结构。品起来，熟莓果甜意，紫罗兰香和微微的土壤味萦绕着口中。

Robert Mondavi Coastal Zinfandel 

    如果到Monterey，下一站就是赫茨古堡(Hearst Castle)，古堡的创建人威廉·赫茨的父亲乔治·赫茨是十九世纪末美国最富有的人士之一，如同当今的比尔·盖茨。威廉·赫茨在10万公顷的农场上建起了欧洲古老艺术与现代设施优美结合的赫茨古堡，共有一个主堡和三个客堡，165个房间，巨大的游泳池和50公顷的花园。有意思的是，古堡内还修建了一个大酒窖。

    Zinfandel是比较特殊的美国葡萄酒，是随当年加州淘金潮发展而来的。淘金热吸引了世界各地的人，以欧洲移民为主，因此也带来了葡萄种植和酿酒技术，以满足淘金人对葡萄酒的需要。当时从意大利或克罗地亚进口葡萄品种，用这种葡萄酿的酒被称为Zinfandel，它迅速成为“金乡”主要的葡萄酒。这里的Zinfandel种植历史长，许多园中还存活着八九十年以至百年以上藤龄的Zinfandel，成为加州葡萄酒乡的特色。

    Robert Mondavi的这款Zinfandel果味诱人，野莓、黑莓和李子香气萦绕，品起来柔和平衡，浓郁怡人。

Bodegas Palacio Castillo Rioja Tinto 

    西班牙Rioja地区的葡萄酒也非常适合感恩节大餐。Rioja是西班牙最著名的葡萄酒产区，这里有建于十九世纪末的古老酒庄。与世界上其它著名红葡萄酒不同的是，Rioja地区的红酒是用西班牙本土葡萄Tempranillo单酿，或与Mazuelo和优质的Grenache葡萄混酿。酿造这款Castillo Rioja的是创建于1894年的Bodegas Palacio酒庄，这个酒庄是改进Rioja地区红酒风格的先驱，它运用先进技术，使酒的色泽、单宁和果香上都突出了地区品种葡萄的特点。

    Castillo Rioja Tinto用西班牙本土葡萄Tempranillo单酿而成，富含辛香及红果、肉桂和香草的芬芳，酒体平衡。

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