理事会负责人约翰·吉尔斯皮（John Gillespie）表示，美国葡萄酒消费已经连续15年实现高增长。08年统计数据还不完整，预计全国葡萄酒销量可达3亿箱，赶超意大利成为全球第二大葡萄酒消费国。吉尔斯皮说：“08年美国葡萄酒消费增长适度，人均消费量约3加仑。”去年美国葡萄酒销量只增长了1.5%，低于预期的2.1％，但仍然高于上一个经济衰退年（2001年），当年美国葡萄酒销售涨幅只有1.3%。1993年美国遭遇市场低迷时期，葡萄酒销量下滑近3％。

    　葡萄酒消费者紧缩开支

    　研究发现，消费者普遍缩减支出，减少外出就餐次数，饮酒量减少。在08年12月的调查中，近五分之三受访者称，个人经济状况不如07年。三分之二受访者称，葡萄酒消费量不变，15％表示消费量减少。

    　在餐馆调查中，7％受访者称，葡萄酒（按瓶计）消费减少，23％称减少杯装葡萄酒的消费，43％顾客表示保持原状。

    　此次调查中，核心饮酒者（至少每周喝一次葡萄酒）占16％，然而这一群体的葡萄酒消费量占91％。边际饮酒者（每月最少饮用一杯葡萄酒）占15％，其葡萄酒消费量占9％。近44％人群不饮酒，约25％的人只喝啤酒、烈酒。报告显示，自2000年以来核心饮酒者人数增加60％，边际饮酒者保持恒定，只饮啤酒、烈酒的消费群目前占21％，低于八年前。在核心饮酒群体中，男性占52％，女性48％。08年增加葡萄酒消费量的男性近20％，女性为14％。

    　千年一代：美国葡萄酒行业的未来

    　吉尔斯皮表示，值得肯定的一点是，青年一代（X一代与千年一代）葡萄酒消费群在急剧扩大。去年，千年一代中近半人表示，葡萄酒消费量增加了23％，几乎是X一代人消费涨幅的双倍。吉尔斯皮称这种趋势为换位（Trade-off）现象，有10％的葡萄酒饮用者（主要是X一代）是以舍弃啤酒、烈酒为代价，增加葡萄酒的消费。

    　令人失望的一点是，一些葡萄酒饮用者开始购买价格便宜的酒品，餐馆高档酒销量也在减少，很多顾客从过去购买整瓶葡萄酒的习惯改成论杯购买。

    　吉尔斯皮称，随着越来越多年轻人达到适酒年龄，千年一代就是葡萄酒行业的未来。他们对经济持乐观态度，葡萄酒消费量持续增加。比较来看，千年一代每次饮酒大约三杯，X一代2.41杯，“婴儿潮”一代2.13杯。报告称，与上一代相比，千年一代更愿意购买20美元以上的酒品，他们经常出入酒吧。

    　目前，葡萄酒市场理事会公共关系项目主要关注千年一代，包括聘用一批新侍酒师（大部分为千年一代）。

    　研究显示，核心饮酒者购买的葡萄酒价位大多在6－20美元，其中红酒近50％，国产酒与进口酒的消费比例为2：1。边际饮酒者则更青睐国产酒，与进口酒消费比例为3：1。

    　此外，就口味、价值、综合享受度而言，当属加州葡萄酒，俄勒冈葡萄酒最独特。美国消费者普遍喜欢优质进口酒，但对法国酒的性价比评价很低。核心饮酒者购买的进口酒多来自西班牙、智利、南非以及葡萄牙。

   　 最后，吉尔斯皮预测，2009年美国葡萄酒行业在经过一段过度扩张之后，将平稳的回落到适度增长区间，实现“软着陆”。

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