mangazine·名牌：如果说葡萄酒是一门艺术，您认为在中国有多少好观众？
沈宇辉：到今天，可以说我们相当于20年前的日本和新加坡。但是十年前我开始公司的业务时，市场的基础要比今天差很远，所以我相信将来会有非常庞大的市场。

mangazine·名牌：中国是一个酒文化源远流长的国家，本身酒类市场已经品种繁多，您如何让大家接受一瓶价格昂贵的进口葡萄酒？
沈宇辉：当人们习惯赤脚的时候，我必须先教会大家穿鞋。所以我们从很小的地方做起，注重葡萄酒文化的推广，这样就拥有了市场基础。当然随之而来的是很多竞争对手会加入，不过我相信竞争也将带来更大的市场机会。我们不介意做先驱者，也愿意投入到红酒文化的教育中去。1995到1997年，进口酒的生意很差，很多代理商一拥而上，又不注重保持葡萄酒的品质。等到1998年一些国产的低端产品大规模进入市场时，99%的进口商遭到淘汰。他们做的是一种买卖，希望这边买入，那边就卖出去。而我们注重的是文化，以长远的战略目光，注重培养品牌，不在乎第一年第二年有多大的销售量，慢慢来，保证品质。我们凭着对产品的自信熬过了进口葡萄酒的低潮期，从而迎来更大的市场空间。

mangazine·名牌：当市场上出现了各种价位的葡萄酒时，您有没有调整自己代理的方向？
沈宇辉：我始终把目标锁定在顶级葡萄酒上。当你清晰地了解葡萄酒的酿造过程以后，就很难接受企业化的行为酿造出来的酒。大部分的好酒都是家族酿造，而不是企业做出来的。为什么？当一个家族很有钱的时候，开一个葡萄酒庄，是当作工艺品，传给下一代作纪念。从种植到长出葡萄，起码要经过四年。这四年中，阳光要充足，开花结果的时候要有适当的雨量，结果以后需要干燥的天气，夏天不能太热，冬天不能太冷。但是到了第四年产出的葡萄酿酒是很差的。树的壮龄和人一样，长到30到60年的时候才能酿出好酒，过了70年以后，瓜果稀疏，要挖掉再种新树。一个葡萄庄园几百年来就是这样反复运作的。有多少企业有这个耐性慢慢的等？再讲得深一点，就算是家族，每年也只有一次酿造葡萄酒的机会，酿酒师的经验和态度也决定着一瓶酒的品质。天地人、水土与气候的结合，必须是完美的，缺一不可。由上帝掌握着和谐。工业化操作，尤其是年轻的企业，根本没有可能酿造出品质一流的葡萄酒。懂酒的人也不会去购买他们的产品。这部分追求完美的顾客，占总数的1%，我就做1%的生意，占5%，我就做5%的生意。

沈宇辉几乎走访了世界上所有著名的葡萄酒庄园，从泥土和酒窖中研究葡萄酒的奥秘。每一次富隆举办的品酒会，他都是最活跃的讲解者和参与者，把你带入古老庄园的阳光下，魅力无人能敌。

mangazine·名牌：您在大学里学的是会计专业，可以说是一个理性的行业。而葡萄酒却是被赋予更多感性色彩的行业。
沈宇辉：是的，我喜欢葡萄酒，就是因为她可以令每一个人都变得感性。会计师的工作培养了我严密的思维方式，葡萄酒的熏陶赋予了我丰富的情感世界。事实上，做任何生意都需要用冷静的眼光来分析市场。所谓差异，只是在推广葡萄酒文化上，我需要投入更多的热情。我有严谨的一面，面对市场要做出准确的判断，同时我也具备对葡萄酒最浓烈的热情，这两者相辅相成。我们公司举办Wine Dinner，我喜欢自己上台去讲，虽然我没有专业主持人的口才，但是我比他们拥有对葡萄酒更多的感情。没有我的眼光、头脑和品德，无法成为我的工作伙伴和竞争对手。

mangazine·名牌：在您喜爱葡萄酒的朋友里，是男性多还是女性多？
沈宇辉：男性与女性的比例大概是9：1。不是说女性不喝，但是她们多属于享乐型。男性则比较富有钻研精神。他会很深入的了解葡萄酒的世界，然后越来越感兴趣，最后达到迷恋的程度。饮用葡萄酒以后的醉是微醺，令你的思维开拓。很多国外的设计师，需要创作灵感的时候都非常喜欢葡萄酒，因为喝完以后他的思路非常宽广，天马行空。

mangazine·名牌：人们总是很羡慕能将兴趣与事业结合在一起的人。但是会不会由于工作的原因，使您不能够享受葡萄酒最初带给您的纯粹的乐趣？
沈宇辉：我现在最大的爱好就是喝好酒，还有葡萄酒的文化。葡萄酒不是一个能赚大钱的事业。我也不是一个期待挣很多钱留给下一代的人。我认为下一代有他们自己的路。人生本来就是一个创造的过程，这个过程才是最大的财富。我年轻时候出来工作，愿望是做证券、做金融，我想挣大钱。就象刚刚入门的葡萄酒爱好者，希望感受到突出的果香。接触了很多人以后，走了很远的路，尝了各地的酒，在这些酒中寻找过不同的香味，我的人生观也在逐渐成熟。人不一定需要很多很多的味道，但要将各种人生滋味融入到一种和谐的境界中，是十分难得的。我认为葡萄酒可以给我和谐的好生活。

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