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不会喝酒的国家级女评酒大师

      刘丽萍,是个奇女子。

  不会喝白酒,却痴迷造白酒,还竟然突破4000余年来固态酿酒法的局限,创造出液态酿酒法,“为我国的白酒生产开辟了一条新路”(国家级鉴定语);至今只有一两酒量,却成为国内少有的女评酒师;虽已积劳成疾(类风湿病),双膝弯曲困难,但仍然微弓着腰,刚毅地挺立在工作岗位上,依然笑声清朗,话语爽脆,活力四射……

  这位市政协委员,三九酿酒厂总工程师的奇,也可看为“不奇”;热烈坚韧、不甘平庸的性格,必然要迸发出生命的夺目光彩。

  1968年,刘丽萍从襄樊四中高中毕业后,孤身独闯黑龙江襄河军马场,凭着成功导演的一台节目,令场长刮目相看,破例留下她这个自己来的内地知青。

  1971年,挥别骏马嘶风的草原回到襄樊,又是自己找到酒厂要工作。从此,她与酒与酒业订下了生死相许的不解情缘,无愧无悔地把自己奉献给了浪漫而冷峻的酒神,酿造醇美,品尝艰辛,创建功勋。

  或许是有剽悍的军人血统之故,歌喉甜美、笑说自己“误入酒行”的刘丽萍,进厂即拼搏奋进得令人神往。据刘丽萍家族谱记载,她是唐代名将郭子仪的46代孙。其父,曾在张学良的麾下跃马挥刀怒劈日寇。当年她一个如花青春少女,竟也跳进糟池扬锨出糟,与男工友们一样热汗横流地苦干,从最脏最苦最累的工序开始学习酿酒。化验员、检验员、实验员……一路苦干苦学至1981年,聪慧多思的她发现,相传仪狄造酒沿习至今的固态法曲酒工艺,消耗大、出酒少、劳动强度高,历史上不少人想出新工艺取代都失败了,难点主要在于没有找到新工艺所需的菌种等。她毅然向这个千古难题宣战,并获成功;她用人工培养的生香菌,创造出粮食加水直接搅拌发酵、蒸馏一步法新工艺,实现了液态酿酒。

  此举犹如壮丽的“飞黄”,冲天一跃,使中国白酒的酿造术跃过了4000余年的迟滞沟堑。为此一跃成功,她在全厂干部、工人搭起的“引桥”上苦战了5年。成功,为三九酿酒厂带来巨大的效益和荣誉。以生产500吨同等质量的白酒计,此法比固态法少耗粮125吨、辅料60万公斤、标准煤104吨、电5万度,净增效益97.5万元。1988年,液态酿酒法荣获国家技术开发优秀成果奖等奖项。此后,她的技术成果不断转化为强大的生产力,堪与其父的军刀争辉。

  1997年,厂里的新领导班子部署夺回丢失的白酒市场,刘丽萍凭借拔萃的技术迅速组织攻关,很快放出了争胜的猛虎:三九系列、演义系列、襄江系列各档次的酒配以精美包装出厂,竟在二三年间,一举占领了本市城乡60%的白酒市场,并成功向外地市场扩张。1999年,三九酿酒厂营销收入达6500万元,2000年突破亿元大关。她非常欣慰自己的技术,在市场经济的大潮中有了更广阔的用武天地。她说,始终没有随父亲到美国去的选择对了,“我的事业在中国,在襄樊!”

  刘丽萍的品酒技术,也可称一奇。酒一入口,人即似呈入定状。凝神静气这么细品一会儿,她就会准确告诉你,此酒当属何档次,是清香、米香、酱香、芝麻香或是兼香型……纤毫不爽的品评,展现的是女性特有的细腻、敏感。

  “练习品酒的那个苦啊,”她心有余悸地说,“当初练得嘴唇都发黑,麻木了。”为了保持味觉、嗅觉灵敏,她始终只吃清淡食物,绝不沾辛辣酸甜的东西。不会喝酒的人对酒味最敏感。不会喝酒,也成就了这位高明的女品酒师。中国的白酒业有幸了——酒神为它特地遴选出这么一位天生只会酿造醇美、不索取回报的忠诚奉献者。

  刘丽萍之奇,还奇在物欲滔滔的现代,她始终拒绝物欲的诱惑。

  多年以来,虽不断有外地厂家出高价挖她去,她却坚持留了下来。在三九酿酒厂奋斗了近30年,她珍惜洒落在这里的如花青春、如诗中年、如歌事业。“钱,够用就行。”一句话即打发了诱惑。她是个极重感情和道义的人。

  “对酒当歌,人生几何譬如朝露,去日苦多。”曹孟德苍凉雄劲的老骥伏枥之歌,如今更强烈地回旋在她胸中。刘丽萍,这位奇女子,还要以血肉之躯,为襄樊的白酒业抱病苦战。

  不会喝酒而喜品酒的她,更多的是品出了奋斗人生的酸甜苦辣。

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