采访之前听说文含先生本来是IT从业人员，感觉真是凑巧，前阵子采访的澳洲酿酒师Altbaus先生也是从IT业转行的。采访中文含说他有几位朋友也是从各大IT公司辞职转营葡萄酒，或者搞经销，或者当侍酒师，或许由IT转营葡萄酒是一种新的流行趋势吧。此刻面对他本人，我最想知道的是他当初出于怎样的考虑才决定在中国开展葡萄酒培训与认证这一带有先锋性质的事业。

　　酒尚：据说你最初是IT从业者，后来怎么会转到葡萄酒这一与你原本的专业不相干的领域呢?

　　文含：我在大学里学的是计算机，毕业以后在清华紫光工作了3年，改行搞葡萄酒培训应该说出于自己的爱好吧。我有几个朋友在法国，经常会带些葡萄酒回来，请我一起喝，还给我讲了不少关于葡萄酒的知识。这样一来二去我就喜欢上了葡萄酒，干脆辞职去法国学酒。其实从IT业转行搞葡萄酒的真不少，我有些原本做IT的朋友，有的在IBM工作，有的在电信盈科工作，现在都辞去搞葡萄酒了，估计他们也是出于爱好吧。2004年学成回国，又过了一段时间创办了逸香，开始葡萄酒培训事业。

　　酒尚：同是葡萄酒行业，进口和经销商的风险应该比培训认证小，毕竟到现在为止中国也没有其他成规模的培训机构。你当初为什么选择这项特殊的事业?

　　文含：卖葡萄酒赚钱比较快，我刚回国的时候收到过邀请，去葡萄酒经销公司当营销人员，或者到酒店里当侍酒师。两者的待遇都不错，薪水在五千到一万元之间。前者我觉得没什么意思，懂酒和会卖酒不一样，可能我卖出去的酒还不如不懂酒的资深市场人员卖的多。至于侍酒师，培养侍酒师总比自己去当侍酒师好。我刚回国的时候发现葡萄酒经销商很多，但是懂葡萄酒的人才太少，甚至现在的逸香也缺乏这方面的人才。所以我决定和国外机构合作，在中国搞葡萄酒培训与认证。

　　酒尚：与国外机构合作是指英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)的品酒师认证课程吗?这个系列的培训从逸香成立之初就开始了?

　　文含：说来话长。回国后开始创业的时候我们代理的是法国酒鼻子(Le Nez du Vin)公司的产品。我刚去法国学习的时候参加品酒课，第一次上课老师让大家分辨酒里的香味，大家都答出很多，我一样也答不出来，第二次上课还是如此。老师告诉我说买—套酒鼻子，对学习有帮助。我买回来用了一下，果然帮助很大，最后考试的分数也不低，所以在毕业前我和酒鼻子公司的老总谈了一下，把这套产品带到中国。最初的培训是由酒鼻子衍生出来的，课程由我们自己设计，主要集中在闻香方面，是专业培训的一小块领域，也对爱好者进行一些入门培训。后来和WSET就合作培训的事宜进行谈判的时候，酒鼻子的代理权也是我们的一个筹码。因为酒鼻子对培训有很大帮助，同时这—套中文版的说明资料影响力也很大。我们制作这一套中文版说明资料，让中国葡萄酒从业者可以和国际同行用同一种语言来沟通。现在最好的培训教材里对香气的描述还不如酒鼻子的说明资料全面细致，我们把这套资料融入课程里，毕业的学员在闻香方面普遍都很厉害。除了WSET以外，我们现在也和美国的国际侍酒师协会(ISG)合作，搞侍酒师的培训认证，这是我们目前为止投入最大的一个项目。

　　酒尚：葡萄酒培训是不是对酒鼻子的销售也有促进作用?

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