一、概述

　　我国在改革开放以来，国民经济得到了突飞猛进的发展。其中食品行业，特别是酒产业又是起步最早、发展速度最快的产业之一。正是因为酒产业的发展速度过快，而与其发展速度相配套的生产、管理、经营、销售、服务等方面的法律、法规、标准、规范、方针、政策和监管等工作没有同步到位，导致了其发展质量的相对滞后，造成酒企鱼龙混杂，酒品良莠不齐、市场竞争无序等现象的出现。如在酒类商品供大于求的买方市场条件下，酒企展开了营销“大战”，而且步步升级：如不是通过薄利多销，而是通过降低质量而降低成本或偷税漏税而降低价格为特征的价格大战；不是适度包装，而是过度包装，把低、中档酒变成高档酒、精品酒、珍品酒、极品酒，以卖包装为特征的包装大战；通过电台、电视台、报刊、杂志、广告牌、新闻发布会等各种媒体，采用各种方式，投巨资在黄金时间段、黄金地段、黄金版面做全方位、立体式、高密度、重量级、强行接受式的广告宣传，以卖广告为特征的广告大战；通过搞活动进行打折、赠送或在包装物内夹带小礼品甚至人民币等方式直接给消费者小恩小惠，以卖情感为特征的情感大战；通过给经销商回扣、大奖、重奖或给终端市场进店费、开瓶费等方式以卖贿赂为特征的贿销大战等等；最后发展到了所谓营销的“最高阶段”，即声称实施品牌战略，打造品牌文化，而实际上打造的根本不是自己的品牌文化，而是大谈品牌原来意义上的名称文化、传说文化或各种创新理论的营销文化等，进行以卖文化为特征的文化大战。但是所有这些大战都有一个共同的致命点，就是没突出去卖所有消费者共同而且最想买的基本需求：功能、安全、质量、服务、满意，没突出卖自己的品牌酒品的酒文化和品牌企业的诚信文化。也就是说，这些营销大战都没卖到点子上。

　　可喜的是，不少酒企的企业家和酒业专家，关心着酒企的品牌文化建设，付出了不少心血，做了大量有益的工作，提出了各种观点和理论，并进行了探索和实践。遗憾的是，到目前为止，虽然在实施品牌战略，进行品牌文化建设的问题上没有分歧，但是在什么是酒文化、什么是酒企酒品的品牌文化的基本概念上，以及酒企如何搞好自己的品牌文化建设的根本问题上，却仍然没有达成共识，还在百花齐放，百家争鸣，还在各行其是，甚至进入误区。作者根据自己在酒企从事科技工作40来年的经验体会，首先从研究文化、酒文化、酒企酒品的品牌文化的基本概念的定义开始，研究弄清酒文化和酒企酒品的品牌文化的内涵、要素、特点及核心文化是什么，然后再提出自己对如何搞好酒企酒品的品牌文化建设问题的意见，与同仁共同探讨，如能为尽快从“误区”中解脱出来，使酒企的品牌文化建设步入正规，由中国酿酒工业协会和中国酒类流通协会协调，由国酒企业领军，由老大酒企带头，所有酒企都能专心致志、认认真真地搞好自己的品牌文化建设，使我国的酒类营销文化和整个酒文化都得到健康和可持续发展，我国的酒类产业将会有新的突破性的发展而贡献微薄之力，这将是一个酒企科技工作者的唯一期盼。

　　二、酒文化、酒企酒品的品牌文化的概念、内涵

　　酒企要想搞好自己的白酒品牌文化建设，打造出先进的品牌文化，就必须先要彻底弄清什么是酒文化、什么是酒企酒品的品牌文化的基本概念和内涵，以免看错目标、迷失方向、进入误区，导致劳而无功甚至造成惨重损失。
　　那么，是否可以说，所谓酒文化就是人类在社会历史发展过程中积累起来的在所有各类各种酒企酒品的设计、生产、检验、贮存、销售、服务、饮用、经营、管理等全过程中所继承、学习、转化、应用、发明、创造的物质财富和精神财富的总和。

　　根据白酒文化的定义，是否可以说酒白酒文化的内涵应当包括物质财富：如酿造用水、原料、辅助材料（糖化发酵剂或酒曲酒母等）、设施、设备、工具、用具、检测手段、计量器具、贮存容器、包装物品、标签、标志、商标等有形的财富和精神财富：如酒的起源、发展历史、生产和检验技术、执行标准、企业经营管理各项规章制度、售后服务、相关企业文化、国家和行业制定的有关法律、法规、标准、规范、产业政策、民族和地区饮酒习俗等无形财富的总和。
　　现代汉语词典中对“商标”一词的解释是：刻在或印在一种商品的表面或包装上的标志、记号（图画、图案形文字等），使这种商品和同类的其它商品有所区别。

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