年节前后是应酬喝酒的高峰季节。昨天（8日），北京大学人民医院急诊科主任朱继红提醒人们，饮酒要健康，应当遵循以下六大原则：

　　1.酒不与咖啡同饮
　　酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，若过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。

　　2.感冒后不喝酒
　　感冒者喝酒会加重病情。因为感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害，直到完全坏死。

　　3.肝病患者应禁酒
　　急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒，包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，可酌量饮用啤酒，因为啤酒有促进消化液分泌、增进食欲的作用，同时啤酒里还含有多种氨基酸和B族维生素，但一般一天不要超过半升。

　　4.酒后不宜喝茶
　　酒后饮茶不是好习惯。因为人喝酒后80％的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需2－4个小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，从而降低肾脏功能。同时，过多饮茶，入水量过多，也会增加心脏和肾脏的负担，对于患有高血压、心绞痛的冠心病人更为不利。所以，酒后最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。

　　5.酒后不宜服药
　　酒类都含有不同程度的酒精，有上百种药物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。特别是年老体弱或患有心、肝、肾疾病的人更应避免酒后服药。

　　6.酗酒后勿看电视
　　饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，饮酒后切勿急于看电视，老年人尤应注意。
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节日须尽欢 饮酒不过量 北京青年报

　　举杯邀明月，共叙家常，载歌载舞，尽享天伦之乐。

　　出场专家：刘建文中国食品工业协会营养指导委员会副主任，中国保健协会专家委员会委员
　　节日饮酒是各民族共有的习惯，中华民族对此情有独钟，尤其在黄金假日，举办国宴、家宴，或邀亲友欢聚，或谢师、敬老。无酒友时，自斟或与夫人对酌。当此“最是一年中秋月，天上人间共此时”的中秋节，饮酒助兴，既丰富了精神生活，又增添了幸福、欢乐、和睦和美的享受。
　　其实，酒之为物早已超出饮料的范围，举凡喜庆、祝贺、饯别、待客、酬宾、壮行、羁旅、祈福、免灾、解忧、求教、祭奠、交友、出师、祝捷、写诗、作画等等都离不开酒，酒是生活的伴侣，酒是胜利的凯歌，酒是感情的添加剂，酒是矛盾的减化剂，酒是友谊的海洋，酒是流动的音符，酒中有似水柔情，酒中有热烈的火焰，酒为翰墨胆，得酒诗自成，酒已经渗透到人类生活的各个领域，有云“杯中有乾坤”，酒在人们的心目中有不可代替的地位。

　　酒有保健作用
　　几千年前，我们的祖先发明了酿酒，最初的酒是治病用的，有通血脉、散湿气、行药势、杀百邪、理肠胃、御风寒、止腰膝痛等作用，用药浸制的酒称之为“药酒”，古人尊称“酒为百药之长”。同时根据“虚则补之，损则益之”的中医理论，制成了可以长期饮用的有养生保健作用的补酒，现代称之为“保健酒”，药酒治病，补酒强身，这是中国对世界的又一重大贡献。
　　现代医学认为，少量饮酒能提高高密度脂蛋白（HDL）水平，有预防和减少动脉硬化及冠心病发病率的作用。葡萄酒有保健作用，含有较多的抗氧化剂，如茶素、黄酮类物质及某些维生素、微量元素等，能清除氧自由基，有抗衰老的作用，并含有白藜芦醇，有辅助抗癌作用。
　　人们恋酒的情结，已有几千年的历史，既不好戒，又不能禁，如果引导喝保健酒，有利于调整机体某些功能，既能尽酒兴，完成恋酒的情结，又能促进健康。

　　酒本无罪罪在过量
　　酒是一把双刃剑，自古以来毁誉参半，褒贬不一，因此，招来了酒囊饭袋、酒色之徒、酒后无德、花天酒地、灯红酒绿等等贬义词，导致脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌等疾病。相对而言，也有通血脉、强身体、活心智、添欢乐、壮胆识、讲义气、有勇气、更豪爽、增友谊等褒义词。其实人间万事皆有度，物无善美，过则为灾，饮酒亦如此，每日饮酒，白酒不超过100毫升，12%葡萄酒不超过250毫升，不善饮者应再减量。 
　嗜酒者请自珍
　　老年人不宜饮高度酒烈性酒，因老年人组织器官功能减退，新陈代谢能力降低，容易醉酒。宜饮葡萄酒，小酌细品，不能一口闷。
　　孕妇饮酒容易流产，延缓胎儿发育、致畸、低智。儿童饮酒伤肝，伤脑，影响成长发育。
　　尸检表明：经常过量饮酒者，脑组织受害最甚，脑容积缩小，智力减退，判断能力下降，痴呆，甚至脑血管意外。
　　统计资料表明，冠心病、胃炎、胰腺炎、脂肪肝、肝硬化、癌症、性功能减退等，在嗜酒人群中发病率较高。
　　啤酒与烈性酒同饮，易致消化功能紊乱，而且易醉。也不能与汽水同饮，二者的二氧化碳相加，导致加大胃黏膜对酒精的吸收。
　　辨别真伪，不饮假酒，工业酒精兑制的酒，含甲醇量高于正规白酒的几百倍甚至上千倍，严重危害神经系统，轻则视神经萎缩而致失明，重则呼吸衰竭而死。
　　酒后驾车致伤、致残、致死者，每年有数万起之多，嗜酒者当引以为戒。

　　《本草纲目》记载“酒，天之美禄也。百曲之酒，少饮则和血行气，壮精御寒，消愁遣性；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生疾动火，甚者丧邦亡家殒躯命，其害可胜言哉”。这是明代医药学家李时珍的忠告，千请嗜酒者自珍！

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过年饮酒 看似寻常学问大
广州日报 

　　过年饮酒再适当不过。为何？中医认为，它集助兴与养生于一体。所以“无酒不成欢”是有医学依据支撑的。然而如何喝确是一门大学问。早上喝不好、太晚喝也不好；体热应喝冷酒、体寒应该温温再喝；体虚喝补酒、血脉不通用药酒；吸烟同时喝酒？毒素在体内多日不散！到底应该怎样喝酒？中医专家表示：你“喜欢”喝的就是你体质“适应”的。(文/记者涂端玉 通讯员李绍斌)

　　饮酒：助兴养生两相宜
　　酒能成欢？酒能浇愁？中医认为这是真的。
　　中医指出，饮酒集助兴与养生于一体。酒是古代人们在劳动生产中发明的一种饮料，现在的人们喝酒，大多以增进感情或加强沟通为目的。
　　“中医经常将酒当药，早在《伤寒论》里，就有将酒入药的记载。”中山大学附属第一医院中医科张诗军副主任介绍，古人认为酒有三大好处：治病、养老、成礼。
　　而张诗军表示，酒确实能宣情畅意，但饮用过量或饮用不慎则能伤身。
　　“酒性温而味辛，”张诗军介绍，“温”能祛寒、疏导，“辛”能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。
　　此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。

　　《本草纲目》提醒:“酒不可夜饮”
　　张诗军表示，虽然过年过节聚会大多在晚上，但从最佳饮酒时间而言，晚上确实不大合适饮酒。据《本草纲目》记载：“人知戒早饮，而不知夜饮更甚。”这是因为“既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。”张诗军解释，从中医角度分析，夜晚喝酒有两大弊端：一方面夜气收敛，不利于酒精发散，可能“伤心伤目”；另一方面酒本来喜欢在体内四处走窜，太晚喝酒会影响平静，伤人之和。此外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两种不同看法。一些人从季节温度高低而论，认为冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。
　　另外，专家指出，白酒不要与其他的碳酸饮料混着喝。混合的酒更易伤胃，也比普通情况下更容易醉酒；喝酒时多吃含叶酸的食物，比如番茄、菠菜等；喝酒前喝一杯牛奶可以缓酒劲，喝酒中多吃点醋，可以解酒；饮酒时，不宜吃太咸的食物。

　　体虚喝补酒,血脉不通用药酒
　　中医认为，选酒也是一门大学问。根据中医理论，饮酒养生较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者，以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言，不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用行气活血通络的药酒；有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。有意行药酒养生者最好在医生的指导下作选择。
　　过年聚餐，家里男士多了，自然吸烟喝酒者云集。但专家介绍，烟酒最好别同时或前后密集进行。这是因为，烟酒混合可带来致命的混合物。有研究表明，酒精和烟草混合在一起，每一种都能使另一种变得更有害。 

　   体寒饮温酒，体热饮冷酒
　　据介绍，人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌4杯（250毫升）。专家表示，红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。
　　张诗军介绍，不管是什么酒，都存在一个温度问题。古代大多喜欢烫酒喝，而现代则更多人喜欢喝冷酒。他认为各有道理。“酒性本来是热的，如果冷饮，则主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。究竟热、温、冷如何饮，应根据个体情况区别对待。一般认为，体寒则可以饮温酒，而体热则适合饮冷酒。

　　低度枸杞酒适宜糖尿病患者
　　张诗军介绍，像枸杞酒是一种常见的保健养生酒，它通常分为干型和半甜型，饮用时留香越长，酒的质量越好，饮用最佳温度是5～15℃。干型枸杞酒为餐桌上的调养酒，饭前饮最好，因为它开胃、利口、不含糖，含有多种保健营养成分，有糖尿病的消费者饮用干型枸杞酒是最佳的低度保健调养酒；而半甜型枸杞酒饮用时加入少量冰快口味会更爽，最好是餐饮或睡前饮，睡前饮可增加睡眠，枸杞的营养保健成分也会更好地吸收。
　　枸杞酒的最佳饮用量为50～200ml，最佳酒度为12～18度。枸杞酒既可单独饮用又可配餐，菜肴以清淡或海鲜为最佳。

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