方圆地产副总经理黄新发，学美术出身，人称“发哥”，在业界被誉为“用艺术的生命做房地产，用做人的真诚和方法做事，用禅宗茶艺的原理演绎人生事业”，对于葡萄酒，他亦有自己独到的视角与感悟，尤其是他的品葡萄酒之“五艺术”理论，将品酒之意境上升到美仑美奂的艺术境界。

　　发哥对喝茶有相当的研究，对品葡萄酒亦有超乎常人的品位。他告诉记者，喝酒和喝茶的态度其实是一脉传承的。当超越了普通喝酒人的阶段，达到了一定的高度时，就会开始对葡萄酒有苛刻的要求，诸如将口感摆在第一位，对各个产区的酒的特性了如指掌等。他说，每瓶酒都有其独特的感觉，而且同样的一瓶酒，在不同的场合、心情下喝，味道也随之不同。

　　他说，品葡萄酒讲究五艺术，即“酒之美”、“器之美”、 “境之美”、“人之美”、“意之美”。“酒之美”指葡萄酒的品质，无论是新世界还是旧世界的葡萄酒，都有各自的性格。真正的好酒要慢慢徐徐送进口腔，让其充分荡漾在口腔内壁，让口腔内部去触摸酒化开的芬芳和味道，体会其的饱满，这样才能够全面感受酒的美丽。“器之美”指喝酒的器皿，如酒杯、醒酒器等，他告诉记者，前些日子他在马来西亚买到了一只法国水晶杯，外面包着银和锡镀的花纹，抓在手上的感觉非常舒服，用这样美丽的杯子，再倒一点好酒进去，感觉是莫大的享受，这就和喝一杯上等的普洱茶感觉是一样的。“境之美”指环境之美。品酒时所在的环境、光线、色彩、气味都会影响到品酒的心情和感觉。假如今天与三五知己纯粹到酒窖去品酒，在那种阴凉昏暗的环境下，幽幽的灯光照着，此时神经和味觉都会聚焦在感觉上，更能体会出酒之美。“人之美” 指共同品酒的人，他告诉记者，跟什么样的人喝酒很重要，要和相互欣赏的，彼此对文化有共同的认可的，或是相互爱慕的人在一起共同品酒，此时哪怕喝的是不那么昂贵的酒，也会觉得很棒。“意之美”指意境，开启一瓶葡萄酒时的感觉，将葡萄酒徐徐倒入醒酒器的感觉，拿杯子的感觉，摇酒时的感觉，等待这杯葡萄酒渐渐苏醒的感觉……这是种近乎苛刻的奢侈追求，不仅仅是精神的追求，里面含有太多的学问。

　　在发哥眼中，葡萄酒和茶在他生活中占有同样的比重，一杯好葡萄酒与一杯好茶一样，为他的生活带来快乐和享受。由于家里没有专业的酒窖，发哥平时都会将采购好的葡萄酒放在专业的酒窖里保存，通常会在喝前的一个小时用恒温袋去取回来。对于红酒的喜好，发哥说像他这种经历过世俗沧桑需要沉淀的心情，追求的是平时、内敛的美，法国葡萄酒来得慢，需要醒，醒后有一种绵绵不绝的美丽，香气优雅而饱满，非常适合他的心境。而加洲葡萄酒则太过张扬和简单，比较适合时尚型的年轻一代。

　　他说，每瓶葡萄酒都是有生命和个性的，有的“幽”，有的“雅”，有的“媚”，要用你自己的方法和感受去喝，要用心去喝，才能体会到她独特的魅力。

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